漲知識：吃腐乳竟然還能降血脂、降膽固醇和預防老年痴呆？
一般講到腌製品的時候，大家都會說這些東西不健康。怎麼不健康法呢？因為有些人覺得有些食物在腌制的過程中就發生了一些化學反應，對人體是不好的。那麼我們今天就來聊一下，吃腐乳真的不健康嗎？
其實這些年我們都錯了，腐乳其實是，一道美味又營養的食物來的，吃過的人都難以忘懷腐乳的美味。
在很多人口中，腐乳一般都是很鹹的食品，而且是發酵製品，也是極其不健康的，但是我們卻誤會了它。錯誤觀念一：腐乳的營養並沒有超標。很多人覺得腐乳特別閑，但其實事實上，他的嚴的分量是很低的。每個人每天的鹽攝入量，最多控制為六克，但是一塊十克的腐乳僅含有不到一克的鹽量。
錯誤觀念二：腐乳裡面含有亞硝酸鹽。很多人會認為腐乳在發酵過程中，會產生亞硝酸，但其實事實上是不會的。並且，大家在吃完之後把只要保存好都可以放心食用的。
錯誤觀念三：吃腐乳致癌。因為腐乳是腌製品，很多人認為用於製作服務的均會對人體產生危害。但其實，事實上是不會的，也並不會產生致癌物質，它的作用只是用來分解豆腐乳中的物質而已，並不需要過分的擔憂。
那吃腐乳到底有什麼好處呢？我們接下來看一下。第一，吃腐乳能夠補充蛋白質。很多人說在補充蛋白質的話，可以吃雞蛋或者是豆腐，但是，其實腐乳的蛋白質是豆腐的兩倍。並且相對於豆腐，腐乳中的蛋白質更有益於人體的吸收，平日里只要吃一點點腐乳，就能夠很好的補充人體所需要的蛋白質。
第二，吃腐乳能夠降低膽固醇和血脂。其實腐乳本身它是不含有膽固醇的，但是經過一定的發酵之後，就會產生大量的元素，不得不說的是，服務本身含有這種物質，不僅能夠阻止人體吸收膽固醇，而且比平時高膽固醇的乳酪要健康多了。另外還要提及的是，腐乳表面的一些紅色的物質可不是平時看到的辣椒哦，有些人會誤以為是辣椒，其實那種物質是紅曲，它的作用就是清理血管中的垃圾，從而達到降低血脂的效果。
第三，吃腐乳能夠預防骨質疏鬆和預防老年痴呆。很多人看到這些會覺得不可思議，但腐乳事實上真的有這種效果。因為腐乳中含有健全神經系統需要維生素b12。老年人吃的話，能夠有效預防老年痴呆。另外呢，俘虜裡面還有的，高量蛋白質和雌激素，能夠促進人體對鈣的吸收，這樣的作用就是預防骨質疏鬆。
不過在最後要提的一點是。高血壓患者和有胃病的朋友一定要少吃。並不是說美味和有營養的東西要多吃，因為腐乳的鹽含量雖然不超標，但是也屬於高原的食品，所以廣大朋友們要知曉了。
大家覺得腐乳還有什麼好處呢？平時喜歡吃腐乳的是都是怎麼吃的呢？
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