一道越南菜的做法，焦糖三文魚

三文魚營養豐富，被譽為「水中珍品」。三文魚含有很多不飽和脂肪酸，還含有蝦青素，蝦青素是一種抗氧化劑。多食三文魚還能有效地預防糖尿病。

越南一道菜肴，焦糖三文魚，製作方法並不難。

準備幾片三文魚、一些青菜、一些白糖、水，準備一些配料，紅辣椒、生薑、魚汁、越南魚醬，再準備一些薄荷和香菜，做裝飾用的。

先來製作焦糖，在鍋里放進糖和水，點火到中高溫，不時地攪拌鍋，燒到水干，留下深色的焦糖。

鍋里燒水，加上魚汁，再放進蒜頭、紅辣椒和生薑這些配料，用勺子將它們攪拌均勻。

在鍋里放進三文魚片，用鍋鏟翻轉，把火點小，繼續煮幾分鐘，再放進青菜，煮幾分鐘。

最後出鍋的時候，放上菜葉作為裝飾。三文魚肉質鮮嫩，再加上焦糖甜甜的味道，這道焦糖三文魚口感和味道都很不錯哦，值得一試。

本文選題：錦瑟年華

本文編譯：錦瑟年華

原文來源：asianfoodchannel

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