天熱了孩子很愛吃這菜,1斤炒好只有一丁點,營養好吃不計較
辣炒墨魚仔
周末,在我住的附近新開了一家大型超市,我拉著丈夫一起逛超市,很驚喜地看到孩子很愛吃的墨魚仔,我印象里去餐廳點醬爆墨魚仔,孩子很喜歡吃。可是在菜市場沒有新鮮的墨魚仔,每次想給孩子做墨魚仔的菜,我都要去很遠的超市買墨魚仔。孩子吃墨魚仔可以補充蛋白質,墨魚仔的鈣質豐富,可以促進骨骼發育, 墨魚含有豐富的牛碘酸和維生素,可以提高視神經功能,促進視網膜的發育,孩子多吃墨魚仔眼睛雪亮亮。
當我看到超市裡有新鮮的墨魚仔,我立刻買了兩盒,別看我說買了兩盒覺得很多,2盒墨魚仔炒好就一丁點,份量很少的。我用了青紅椒和蒜蓉辣醬炒墨魚仔,墨魚仔不用炒很久的,炒久了會很硬咬不動,這樣有點點微辣的炒菜很適合夏天,可以提升食慾,這盤辣炒墨魚仔端上桌一家人都很喜歡吃。
【材料】
墨魚仔 500克 青椒 1隻 紅椒 2隻 姜 15克 蒜 15克 蒜蓉辣醬 15毫升
生抽 10毫升 砂糖 5克 鹽 適量 料酒 10毫升
【製作步驟】
1墨魚仔去掉須中的小黑點,用剪刀剪開眼睛,徹底清洗乾淨,姜蒜剁成茸,青紅椒切成小長條
2 炒鍋燒開水後放料酒和鹽,再放入墨魚仔焯水,焯水要迅速撈起,不要煮更不要放在沸水過長時間
3 炒鍋燒熱油,爆香姜蒜茸和蒜蓉辣醬
4 要把姜蒜茸和蒜蓉辣醬炒出香味
5 放入青紅椒翻炒,把青紅椒炒熟
6 放墨魚仔,墨魚仔不要炒那麼久,炒幾下就好了
7 放生抽、鹽、料酒調味炒勻,把青紅椒和墨魚仔盛起
這道菜就是一道快手菜,炒墨魚仔要大火快炒,炒久了反而不好吃。您喜歡這道菜嗎?歡迎點贊、留言、轉發和分享,感謝您的閱讀!
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