茄子的做法你知道幾種？網友：白吃了這麼多年茄子

茄子是我們生活中最常吃到的蔬菜，而且是非常下飯的，茄子的做法也是多種多樣，下面小編就來推薦幾種茄子的做法。

涼拌茄泥：將茄子洗凈，上鍋蒸20分鐘左右端出。把蒜搗成蒜泥，黃瓜洗凈切絲，調好的麻醬一併放入茄子盤中，根據個人口味添加少許鹽拌均勻即可。涼熱均可食用。

燒茄子：將茄子洗凈切滾刀塊，碗中放濕澱粉，炒鍋放火上燒熱放適量的油，將茄子放入濕澱粉碗中醮後，放入油鍋中炸至金黃撈出。鍋中留少許油，放入蔥姜爆香，將炸好的茄子放入鍋中，加少許鹽，醬油，白糖。勾入薄芡放入蒜末起鍋。香噴噴的燒茄子就米飯最好吃了。

蒜茄子：茄子蒸熟，劈開，裡面加入拍好的蒜泥，撒上鹽和香菜末，放在冰箱里，第二天就可以吃了。吃的時候拌上香油、味精和辣椒油，特別開胃好吃。配粥、饅頭再好不過。

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