蘆筍義大利面，熱量低又擁有高蛋白質

蘆筍義大利面

孕期食譜

預防神經缺損

蘆筍含有葉酸，熱量低又擁有高蛋白質，可預防胎兒神經系統缺損

材料：

蒜碎1茶匙、蘆筍5根、新鮮舞菇100g、義大利面100g、鹽適量、黑胡椒適量、牛肝菌菇粉適量

做法：

煮一鍋滾水，加入一茶匙的鹽，將義大利面下鍋煮熟。

2. 煮義大利面的同時，另起一鍋，以橄欖油爆香蒜末和牛肝菌菇粉。

3. 將舞菇和蘆筍下鍋拌炒。

4. 加入義大利面和調味料入鍋拌炒，可加入適量水來調整湯汁多寡。

Point：

1.深綠色蔬菜的葉酸含量最多，且蘆筍具有清新甜味，可豐富料理風味。

2.為使義大利面吸收更多醬汁，可選購手工且表面粗糙的麵條。

3.牛肝菌菇粉有堅果的香氣，常用在面類調味上。

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