長知識：雞蛋的四種最大功效是什麼？哪種吃法對身體最好？

雄赳赳氣昂昂，奔赴雞窩下雞黃——今天說說雞蛋的幾種和吃法，

增強智力補充腦細胞：蛋黃含有的膽固醇、卵黃素，卵磷脂、甘油三脂、對神經和身體發育大有裨益，可避免老年人的智力衰退，可增強記憶力。

保護將軍之官——肝臟：雞蛋的蛋白質，有修復肝細胞作用，卵磷脂可促進肝細胞的再生。

預防癌症：維生素B2在雞蛋中含量較多，可分解和氧化體內的致癌物質。同時蛋中的硒、鋅等微量元素，也都具有防癌作用。

減慢衰老：雞蛋幾乎含有人體所有必須的營養物質，不僅僅是皮膚的光嫩，而且增加機體壽命。

但雞蛋好吃，關鍵怎麼做最營養。就營養的吸收和轉化來談，煮雞蛋為100%，炒雞蛋為97%，開水或者牛奶 沖雞蛋為92.5%，生吃雞蛋為45%。可見，煮雞蛋是上等吃法。對挑食的孩子，可以用使蛋白質松解法，做出蒸蛋羹、蛋湯，易吸收。

雞蛋如果食用過多，會增加腎臟的負擔，孩子每天一個，成人每天兩個或者一個比較適宜。

怎麼樣，趕緊告訴家人吧，雞蛋大有益處。

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