增肌減肥食譜——Day 02

最新 05-07

昨天的留言里，有人問Dr. 魏1200卡路里飲食的問題，所以先說說這個，食譜在後面。我好像聽說過這個理論，但沒有深入地看。今天徹底地查了一下，得出一個結論——1200卡路里減肥餐真特么扯淡。

1200卡路里減肥餐的由來

多年來，大多數營養師認為，減肥可以遵循一個原則：消耗大於吸收。而普通人一天大致消耗1500卡路里熱量，如果只攝入1200卡路里熱量，那就可以消耗自身的300卡路里，這就是1200卡路里減肥餐的由來。

專家闢謠

早在2012年，路德維希博士在《美國醫學會雜誌》上發表文章，就將卡路里與減肥分開。專門從事飲食行業的營養師和瘦身法的創始人馬亞·波德萊爾認為，通過科學和營養學，從2009年起就可以發現減肥與控制卡路里無關。

據報道，卡路里與糖和脂肪不同，僅僅是熱量的定量值。相比較於食物包含的卡路里，更重要的是其營養品質。比如，同等熱量，一杯可口可樂提供了水和8湯勺糖。而半個香蕉則提供了纖維、碳水化合物、鉀、鎂和優良品質的植物蛋白。

馬亞·波德萊爾認為，只計算卡路里的行為是危險而有缺陷的，它會導致飲食失調，在一定時候也會導致厭食症或暴食症。專家稱，當我們開始計算卡路里時，我們就失去了飲食的樂趣，切斷了我們的飲食感官。真正的飲食治療應該著力於食物的質量和體育運動。【1】

Dr. 魏來吐槽

我們來簡單分析一下，什麼熱量啊？卡路里？脂肪？都太複雜了。一個簡單的道理：你讓每個人都用一個標準來減肥就是扯淡。

大家的體重不一樣，讓一個200斤的人和一個80斤的人，都用一個標準來減肥本身就是可笑的。除了體重，每個人肌肉和脂肪的比例也不一樣。肌肉多的人基礎代謝值就高，低的人基礎代謝值就低，1500的基礎代謝值就是扯淡的。

再回到這個飲食法上，就是計算你一天吃東西的熱量。可是有個問題，它沒有計算升糖指數。脂肪的生成不是看你一天的熱量攝入，是在進食後的一段時間內，攝入的碳水是否能被及時吸收。如果升糖指數過高的食物，身體無法及時吸收，就會被轉換為脂肪。就算你一天有300卡路里的缺口，也不全是靠脂肪來消耗的，肌肉、水這些對身體有益的成分也會被同時消耗掉。

增肌減肥食譜-Day 02