老中醫：雞蛋營養很多，但是這些人千萬別再吃雞蛋了，小心吃走健康

每天吃一個雞蛋，不僅能提供優質蛋白質，還能提高記憶力、保護視力。但有些人對雞蛋卻有疑慮，怕每天吃會血脂高，有的高血壓病人擔心蛋黃中的膽固醇，也不敢吃雞蛋，殊不知，早餐吃個雞蛋的好處是你想像不到的。

長了斑點的雞蛋多數是感染了「沙門氏菌」的有害物質。由此引發了高燒不退，抽搐，腹瀉等。所以說，有些人免疫力差，就要注意這種含有「藝術細菌」的斑點蛋。

長時間的沸水煮雞蛋會極大的破壞營養物質，而且口感會下降很多，影響使用。正確的方法是，涼水放入雞蛋，待水煮沸3分鐘即可，這是蛋黃呈溏心狀，不僅營養均衡，而且安全，口感還好。

每天吃一個雞蛋的婦女，死亡率比每周才吃上一兩個雞蛋的婦女要高出22%-年齡、吸煙習慣和體重等因素不計。每天吃兩個甚至以上數量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數量不多。

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