朝牆角扔了一顆奄奄一息的土豆，幾天奇蹟發生了

前幾天網購了雲南小土豆，因為太多了所以挑了幾個吃，有幾個半死不活的土豆就直仍在牆角。結果沒過幾天就驚奇的發現了以下圖中的情況，土豆直接裸露在土壤之上，但是苗卻長得很長。土豆也叫馬鈴薯，屬於茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。

土豆不適合剛煮好的時候吃，土豆適合放涼了再吃。因為它含有一種RS2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使澱粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。中國東北稱土豆、華北稱山藥蛋、中國西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱它為土豆。其它還有過的稱呼有爪哇薯、土芋、地豆、土生、香芋、洋山藥、山藥豆。

貴州是土豆大省之一，貴州稱它為洋芋。土豆的營養成分比較高。且吃法較多。

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