三種排骨超好吃的做法，不要錯過！

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山楂燜排骨

材料：排骨500g、山楂10g、紅曲米5g。醬油10g、料酒10g、米醋20g、砂糖5g、鹽適量。

做法：

1、排骨洗乾淨，斬成小塊，山楂去核

2、鍋中注入適量清水，大火燒開後，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫，取出，用流動的清水沖洗乾淨，並瀝干水分備用。

3、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入排骨，中小火煎至兩面呈微微的焦黃色，倒入料酒，快手翻炒均勻後加入砂糖，翻炒幾下，再加入醬油、米醋，繼續翻炒均勻，最後加入山楂、紅曲米和適量清水。

4、大火煮開後轉中小火，煮至收汁，出鍋前加入小許生粉水，翻炒均勻，並試味，不夠味的適當加點鹽。

桂花紅燒排骨

材料：排骨、冰糖桂花、油鹽、料酒、姜蒜、老抽、生抽。

做法：

1、排骨用清水加澱粉泡半個小時去血水，再撈出來清洗乾淨，瀝干。蒜拍碎。

2、鍋里放油，放蒜末爆香，把排骨放進去翻炒兩分鐘盛起。

3、鍋里再放一點油，小火燒至四成熱，把糖桂花放進鍋里熬至冒起小泡泡

4、把排骨倒進去，加老抽翻炒上色。

5、放進沒過排骨的開水，大火燒開，倒進料酒。

6、把排骨和水倒進電燉紫砂鍋里燉兩個小時。

7、再移到炒鍋里放鹽，生抽，大火收汁。

橙香排骨

材料：排骨500克、100%鮮橙汁1瓶（1升裝）、白糖 1湯匙、番茄醬1湯匙、鹽適量、干澱粉2湯匙

做法：

1、排骨洗乾淨後放入一個大碗中，加1/2茶匙鹽，倒入鮮橙汁，腌制一夜

2、倒掉腌制排骨的橙汁，加入干澱粉，翻拌均勻

3、鍋中放入油，油熱後放入排骨炸熟撈出控油備用

4、另起鍋放入炸好的排骨，倒入剩下的鮮橙汁，大火燒開

5、放入1湯匙番茄醬、1湯匙白糖，改中小火慢燉

6、湯汁收干到1/3時加入1茶匙鹽，繼續小火慢燉，直到最後湯汁變粘稠即可

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