難怪醋芹由來已久，它是因緣際會而被載入史冊的，你愛吃嗎

醋芹是唐代一種佐酒下飯的菜肴。它是用普通的芹菜經過發酵之示調以五味烹製成的湯菜。這道菜本來不算名名貴,但因別有滋味,唐大宗李世民煞費苦心賜給魏徵食用而被載入史冊。

公元627年,唐太宗當上皇帝後,馬上召見魏徵,並任命他為諫以大夫。魏徵為了使李唐王朝在政治上減少失誤,不僅愛給李世民提批評意見,而且態度嚴肅,言辭尖銳,有時在群臣面前不給皇帝留面子,使李世民感到難堪。

魏徵是唐朝初期傑出的政治家,他不顧個人得失,先後進諫200多次,以剛直不阿,敢於面諫聞名,是我國歷史上最有名的諫臣。說來也怪,這位個性很強的魏徵,對個性很強的芹菜也很感興趣,常常讓家廚烹制醋芹來食。

勵精圖治的唐太宗,雖然知道魏徵經常批評他是為了讓他少犯錯誤現固政權,但由於魏徵老是板著一副嚴肅的面孔來進諫,談話中沒有一點輕鬆的氣氛,總感到不偷快,唐太宗就向侍臣們說:「不知用什麼好方法能使這位羊鼻公動情呢?」

侍臣們說:「聽說魏徵很愛吃芹,每次吃到這個菜就會喜形於色。」唐太宗聽到大臣如此說,心裡有了主意。一天,唐太宗召魏徵進宮,和他一起進餐。席間,太宗特物征像賜魏徵醋芹3杯。

魏徵非常高興,飯還沒吃,3杯芹已吃得精光,而且還眉飛色舞,與唐太宗有說有笑。唐太宗看到氣活躍起來,才開玩笑地對魏徵說:「你說你沒有什麼嗜好,不怕別人拿住把柄,一味板著面孔進諫,可我今天親眼看到你嗜食醋芹了。」

魏徵自自知失態,趕緊起身謝罪。自此以後,醋芹就更加有名了。

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