剩下的餃子皮還能做出美味的香蔥雞蛋灌餅！

包餃子剩下的餃子皮，還可以打顆雞蛋，做出一道美味的香蔥雞蛋灌餅，兩個餃子皮中間抹上調料，撒點香蔥，灌入雞蛋，再用叉子將邊沿壓出草帽紋，做成造型可愛的小餡餅，放入鍋中煎成兩面焦黃即可。這道創意麵點，不用揉面，用餃子皮幾分鐘就能輕鬆搞定！

材料

餃子皮、雞蛋、蔥花、五香粉、植物油

特百惠平底煎鍋

做法

1、將雞蛋磕開，用隔蛋器取出蛋黃，也可以用整個的鴿子蛋或鵪鶉蛋；

2、取一張餃子皮塗上油，撒上鹽和五香粉，再撒上蔥花，邊上抹點蛋液，將另一張餃子皮蓋住餡料，先用手在邊上壓實再用叉子壓出草帽紋，記得留一個口；

3、將雞蛋黃灌入餃子皮中，再用叉子壓出剩下的草帽紋；

4、特百惠煎鍋預熱後倒入少許植物油加熱至產生油紋，放入雞蛋餅小火煎至兩面金黃即可；

5、用餃子皮做餡餅不用揉面，做法簡單，造型美觀，不愛吃餃子的小朋友也會愛上這道創意十足的小點心，趕緊動手試試吧！

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