開胃的下飯菜，家裡常燒這幾樣菜，孩子能多吃飯！

醋溜白菜

用料：大白菜,胡蘿蔔,蔥,姜,青蒜,鹽,味精,白糖,老抽,澱粉,料酒,干辣椒,雞粉,米醋

做法：

將白菜洗凈從中間拉開，順刀抹成斜刀片，放入盤中備用。

胡蘿蔔洗凈切成菱形片，蔥、姜、青蒜切沫。

將切好的白菜焯水撈出備用。

熱鍋下油，將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香；

放入白菜和鹽、白糖、米醋、味精、雞粉、料酒、老抽翻炒幾下。

最後，用水澱粉勾芡大火翻炒幾下，出鍋即可。

一道酸甜可口的醋溜大白菜就展現在大家面前了。

蔥油鮮香菇

材料： 新鮮香菇8朵、胡蘿蔔一小段、蔥兩根、色拉油3湯匙、鹽1/2茶匙、白糖一點點、雞精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗凈、胡蘿蔔去皮切片、蔥洗凈切成蔥末；鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼；

2.晾涼的香菇用手擠去水份，每朵香菇撕成四塊；胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；

3.把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒；把蔥油倒入，拌勻即可裝盤

美味的肉釀香菇

用料

肉末適量；香菇適量；鹽，生粉，生抽適量；雞蛋一個；油，蔥花適量；生菜葉兩大片

做法

準備好各種食材

如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。用干香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻腌幾分鐘

泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤子里

將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊

熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！

全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透

取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗里，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上

撒少許蔥花，可以上桌開動啦！

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