香樟曉夢到徽州

最新 05-07

香樟舊文。

香樟作為城市的一道風景線，就好像民國時期引進後很快蔚為壯觀的法國梧桐。現在，長江以南幾乎每個城市每條道路兩旁，哨兵一樣站立著的都是這種樹木。

這個季節的空氣中，各種花香混雜，楊絮柳絮還有法國梧桐的花絮和種子外毛漫天飛舞洋洋洒洒，外出行走時有一刻寶媽眼睛迷了，嘟囔半天，這樹真不好。

我笑笑，懸鈴木就這德性了。可還是美的。到夏日，大樹底下那種蔭涼，爽過寶媽最愛的冰淇淋。

香樟樹一樣好乘涼，還好聞，與法國梧桐的最大區別，是它的四季常綠，並且不掉毛。

樟樹是常綠喬木，它的常綠不是不落葉，而是春天新葉長成後，去年的老葉才開始脫落。每到春末夏初的時候，走在路上看到落葉飄飛，不用問就知道是香樟的傑作。而這個時候，也是香樟花開的盛期。

注意到香樟開花，只是近年來。起初，在每個枝頭秀出點點嫩黃青綠的小米粒，然後日漸黃白，愈加繁茂，直到空氣中瀰漫著一種淡淡的清香。香樟的六瓣小花也很是獨特，一早一晚，香味最濃。

（攝於蓮花路）

香樟是身邊太熟悉的一種植物，它的木材耐腐、防蟲、緻密、有香氣，可以提煉樟腦做成樟腦丸，樟木打的盒子箱子等傢具也算是頗有份量的家當。

雖然樟樹的歷史也很久，可比起柳樹梧桐，古代文人並不太偏愛樟樹，更不消說能抵上桃李梅海棠牡丹等花的半分了。不過，也總歸留下了一些。

白樂天先生有「豫樟生深山，七年而後知」；李太白有「揮手杭越間，樟亭望潮還」；韓退之和孟郊在玩詩詞連連看時則有「桑變忽蕪蔓，樟裁浪登丁」。

而對樟樹鋪天蓋地外觀描述最有氣勢的，恐怕莫過於沈亞之的一句「樟之蓋兮麓下，雲垂幄兮為帷」。

（歙縣漳潭，網圖）

樟樹名稱的由來，依《本草綱目》解釋：「其木理多文章，故謂之樟」，可能與文章致仕有關。因為具有避邪、長壽、庇福及吉祥等寓意，它也是江南民間及寺院廟宇喜種的傳統風水樹和景觀樹，古時即有「前樟後朴」的種植習俗。

過去民間素有讓孩子認樟樹為繼娘的傳統信仰，以便讓孩子象樟樹那樣長命百歲，故常稱古樟為「樟樹娘娘」。

去過不少徽州古村落，村口都有一棵成百上千年的古樟。比如漳潭。比如唐模。比如宏村。

因為樟樹可以生長很久，太高太大，冬天遮陽，夏日不透風，很多時候適合寂寞地長在空曠的村口。

屹立村頭千年不倒的老香樟，不僅用深沉悠遠的香氣守護著一村血脈相親的村族，也是徽州女人喜歡長久佇立眺望遠方心有期盼的地方。

「人寂寂，夜悠悠，天涯信阻暗凝愁」。日日盼著遠方的丈夫歸來，望穿秋水，一年一年，有時盼的人兒卻是一去不返，永無歸期。

（歙縣漳潭，網圖）

還有大戶人家若生女嬰，便在家中庭院栽香樟樹一棵，到女兒待嫁年齡時，香樟樹也長成。媒婆在院外只要看到此樹，便知該家有待嫁姑娘，便可來提親。女兒出嫁時，家人要將樹砍掉，做成兩個大箱子，並放入絲綢，作為嫁妝，取「兩廂廝守(兩箱絲綢)」之意。類似這個民俗好像江南、徽州、江西一帶很多地方也都有。

而作為徽菜代表作之一的「刀板香」，是徽州人待客的一道主菜。將腌制的豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌。因為刀板木材取自天然生長的香樟木，在燜蒸過程中，置於香樟木板上的徽州特製腌肉，所有油膩皆被木板吸走，既保持了肉的咸鮮又油而不膩，加之搭配新鮮清甜的時令春筍，做到了真正的「刀板留香」，讓當年來到歙縣問政山拜訪恩師的胡宗憲口味大開，讚不絕口。

最喜歡還是每回到山野外，看見乾枯掉落樹下鋪的厚厚的一層香樟葉子，撿起一枚，輕輕搓揉，手心滿滿都是醉人的香氣。新鮮葉片揉碎後塗抹在手腳表面上，還有防蚊的功效呢。

秋冬以後，香樟樹果實累累，由青變紫黑，一陣涼風吹過，就會噼噼啪啪落下，打在肩上，打在頭上，打在停在樹下的汽車上。這情形會一直持續到春日。

若是打落下來破裂了，樟樹籽就會毫不吝嗇奉上一個紫黑色印記的紀念。時常會見滿地的樟樹籽，被踩踏，被車胎壓過後，呈現醬紫醬紫的最後一抹光彩，不是太好清洗。

但是樟樹籽含有豐富的油脂。有些地方炒肉之類，還會加上一點樟樹籽油，那特有的香辣味道是辣椒所不能提供的。熟透的樟樹籽也會成為有些鳥兒的口糧。