外婆自製的飯掃光，每次寄一箱半個月就吃完，同學甚至想要花錢買

我家外婆的手藝特別的好，這是在老家都出了名的，以前誰家要是做酒席什麼的，都會請外婆去幫忙，只是現在外婆年紀大了，體力跟不上了，所以才沒有做自己的老本行了，不過時不時的，外婆還是要做點美食給我們，例如她經常都會給我寄自製的「飯掃光」，每次寄一箱，半個月就被吃光了！甚至有同學還想花錢來買！

外婆的這個飯掃光可是貨真價實的，是用牛肉做成的，每次外婆給我做的時候，就會事先去買一些牛肉，都是上好的牛肉，自己買回家來切成的，就像平時做肉絲一樣，切成一條一條的，然後剁碎。

之後再將姜蒜這些東西全部都剝皮，洗乾淨，然後切成碎丁狀，之後外婆將買來的豆豉裝在盤子里，然後放入到蒸鍋裡面，不用蓋蓋子，蒸上15分鐘左右的樣子就好了，之後準備花生，用刀將花生仁碾壓碎。

接下來是炒肉，就和我們平時炒肉的方法是一樣的，等到肉在鍋里被炒熟了之後，將我們之前切好的辣椒和姜蒜全部都倒進去，然後和牛肉攪和在一起再次翻炒。

接下來依次再加入許白糖、花椒粉、花生碎、芝麻，然後是鹽，還有雞粉，再次進行爆炒，完事兒之後可以，等到稍微冷一點之後就可以直接裝罐了。

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