史上唯一一家戰勝海底撈的火鍋，嚇得海底撈賣10元一份毛肚

送冰棍兒、送眼鏡布、送皮筋、給擦鞋、給美甲......海底撈的每一次背後營銷都讓顧客驚艷，一個個都在感嘆為什麼海底撈會這麼火?

服務周到，調料種類巨多，味道好吃，這些無疑是對一家火鍋店最高的評價了，海底撈值得是最棒的。

去年年底的時候，有一家火鍋店突然從河南鄭州摸爬滾打到了北京，一舉成為海底撈心中最害怕的，那就是巴奴火鍋。

有人說，吃海底撈吃的就是「服務」倆字，而巴奴火鍋，服務不是它的特色，「毛肚和菌湯」才是，食材才是它家的王中王。

好不好吃?干不幹凈?服務好不好?巴奴的衝擊對海底撈還是帶來了影響，儼然是一隻來自鄭州的火鍋界黑馬，不過在這麼激烈的環境下，巴奴火鍋到底是如何讓海底撈彷彿受到了打擊呢?

怎麼說呢?巴奴主打的就是毛肚火鍋，採用了雙A級的毛肚，吃火鍋最不能缺的就是毛肚了，很接地氣，特別是對一些有毛肚情懷的人而言;

GIF

而菌湯里的菌菇都是來自雲貴川海拔兩千米的高原，新鮮程度可想而知，最後還要經過4小時的熬制，營養價值更高。

傳說中，巴奴和海底撈曾經有一段隱秘的價格戰，在巴奴，一份毛肚需要60塊，而在一次吃海底撈的時候，著實被菜單上的一幕驚嚇到了，一份脆脆毛肚只要10塊，蝦滑15元，金針菇8元，這麼低的價格還真少見，以後遇見了一定要珍惜。

可能是因為巴奴對食材方面很認真，讓每一位顧客都感到放心。如今，巴奴在全國已經有了三四十家店，對食材從不含糊，以至於還專門打造了加工廠和中央廚房，規模大。

每一家直營店都有敞開式的廚房，讓顧客看到食材是如何處理的，是最好的營銷方式。

早在最初創業的時候，巴奴創始人杜中兵遭遇了很多的阻難，還包括03年的非典，那個時候海底撈就有了火的趨勢，杜中兵一個人在海底撈整整呆了4個小時，想要學習海底撈的服務精神簡直是瘋了一樣，並不是所有人才能學到。

陷入瓶頸後，顧客么也都在勸阻巴奴不要再學習海底撈了，杜中兵為了找尋答案，終於找到了鐵杆顧客的心中的想法。

他們最愛的還是巴奴的毛肚和菌湯，之後的品牌之路，杜中兵才將巴奴一步步打造成產品的象徵，在毛肚身上越來越精益求精，似乎要將每一位顧客都打造成吃毛肚的專家。

涮毛肚只要15秒，還要搭配辣湯。

要吃毛肚，一定要來巴奴，它是最專業的，這可能就是巴奴這個火鍋品牌的最高境界，就如同要享受服務就來海底撈一樣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！