這樣做濃白的羊肉湯，不膻還好喝，快收藏！

濃白的羊肉湯，不膻還好喝，來看看網友是怎麼說的吧

我不知道那些有名的羊肉湯館怎麼熬制出「奶白色」的湯的，我倒是有個方法：先煉製羊油，將羊肉和羊骨飛水後空干，用煉製好的羊油將肉和骨頭大火炒5分鐘，注意這點「加入沸水」，大火熬制10分鐘，改中火熬煮半個小時，就可以了，最好用陶制鍋煮，放調料前，調料一定要在清水裡泡個把鐘頭，主要為了減輕調料的香味和顏色!如果還覺得把湯不夠奶白，可以煎點魚肉進去，盡量把魚肉煎碎，倒入羊湯一同熬煮!

燉羊肉湯時最為關鍵的「去腥膻」材料是白芷，姜！哪有放這麼多材料的，燉雞時用肉蔻，味道美的很！要有羊肉味兒才是吃羊肉，整這麼多調料，還不都是調料味兒了？另外八角別名大茴香，和你那個茴香籽兒味道幾乎一樣，一般只用其中一味即可，兩者都用重複了味太重了。燉好羊肉只用三樣調料即可:生薑花椒大蔥！另外可放幾根干辣椒。

我在單縣吃過幾次羊湯，味道真好，湯鮮肉嫩，撐得我肚子鼓鼓的還想吃肉喝湯，吃上隱了，在北京到處找這羊湯，可味道都不行，離開單縣真不行，沒那個味道了。羊湯的白色不是放的牛奶，是羊油，特別是帶油的腸子，好的羊油都剔下來烙餅用，羊肉湯的濃香味就來自羊油，你要是不信自己可以試驗下，就買羊雜就行。把羊腸去了和不去看有什麼不同。

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