健康食療「菜」——蓮藕

食療亦稱「食物療法」、「膳食治療」、「營養治療」、「飲食療法」、「食養療法」。蓮藕微甜而脆，藥用價值相當高，蓮根荷葉，花須果實無不為寶。蓮藕性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症。糯米蓮藕、蓮藕老鴨湯都是推薦的食療方法。

糯米蓮藕

以糯米、白蓮灌入藕孔後蒸制而成，蓮藕酥爛，糯米軟，其味清甜，有補虛養身的功效。

蓮藕老鴨湯

以黃芪、党參、鯽魚入鍋，加調料煨制而成。適用於脾胃虛弱、水腫脹滿、咳嗽氣逆等症。

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