只需3步，賣30年饅頭的老爺爺教你如何蒸出又白又鬆軟的大饅頭

這麼多年的吃還是不愛饅頭，和饅頭誰經常蒸，這是方便，沒有困難，因為有幾個年輕人會做饅頭？

教你3蒸饅頭技巧，學習這些技巧省錢省錢。

步驟1：麵糰發酵

這一步很關鍵，在美國買饅頭是用在發酵麵糰上的是媽媽，用的是那種餃子。但我們沒那麼複雜，直接超市買酵母粉（據說營養好）5克，一磅麵粉酵母，加一勺糖（可以讓饅頭變得更加甜蜜，也可以縮短髮酵時間）和麵粉攪拌在一起，加適量水，溫暖的水好，生活等，發酵，麵糰的兩倍大，用手按不好退縮了。

步驟二：揉捏（需要手臂）

規則是：擦面時輕手盆輕即可，不怕累即揉20分鐘或15分鐘，蒸出大白饅頭最重要的是放一點底面，教你一點技巧：拉一些麵糰舔啊。如果有一種氣味，就是少鹼性的酸，澀的多，或者把麵糰切成蜂窩。

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步驟三：蒸

事實上，蒸汽是一種技能，上鍋冷水蒸出來的饅頭又大又圓的，即使在兩步進行，可以很好的改善，當蒸饅頭用重一點的碗或其他東西蓋上，覆蓋著濕毛巾防止滲漏下面將饅頭放一層籠布，或饅頭底部會很乾燥。