孩子不愛吃豆腐，但對這道營養早餐卻百吃不厭！

早餐是三餐之中特別重要的一頓，我家孩子對早餐追求新鮮感，所以經常要變化內容給他吃，但還要保證營養且製作便捷。孩子平時不愛吃豆腐，但對這道創新的雜蔬豆腐燉蛋，卻很樂意接受。

豆腐和雞蛋中豆富含優質蛋白，充裕的蛋白質可以保證孩子上午學習的精力充沛，各種蔬菜則含有多種微量元素和食物纖維，這道雜蔬豆腐燉蛋不但營養，味道也細嫩清香，不妨一試。

《雜蔬豆腐燉蛋》 食材：雞蛋1隻，綠葉菜15克，芹菜1小根，胡蘿蔔20克，豆腐80一塊，麻油適量，生抽適量，鹽2克，白鬍椒粉少許

做法：1.將胡蘿蔔切碎、豆腐壓成泥；

2.青菜和芹菜分成剁成碎末；

3.將都豆腐泥和幾種蔬菜末混合，敲入雞蛋，加鹽和白鬍椒粉拌勻；

4.放入蒸鍋，隔水蒸6分鐘，待食材凝固，取出後淋少許生抽和麻油，即可。

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