德國人終於領悟對抗小龍蝦的必殺技：吃！可你們吃法捉急啊！

夏天就要到了，又到了吃小龍蝦的季節。

一到晚上，國內很多城市大街小巷裡都是大大小小的小龍蝦排擋，

吃著小龍蝦，喝著啤酒，朋友之間聊聊天，吹吹牛……

這才叫生活，享受啊~

小龍蝦是一種淡水螯蝦，學名叫克氏原螯蝦，原產於墨西哥北部和美國南部。

雖然小龍蝦是一個外來入侵物種，適應能力強、生長速度快，繁殖非常迅速，

但架不住國人的「熱情」，分分鐘就被吃到供不應求，現在還得人工養殖才夠吃，價格也不便宜。

事實證明，什麼危險生物入侵，

只要是能吃的、好吃的，在我們中國都不叫事兒。

但是在國外，

小龍蝦的泛濫成災，卻令當地政府和居民頭疼不已。

去年夏天，德國首都柏林就被一群張牙舞爪的小龍蝦「攻陷」了！

由於夏天雨量增大，水面上升，小龍蝦在河流洞穴中的家被淹了之後，就都爬了出來，

這群長達15厘米（6英寸）的「不速之客」，

在柏林公園蒂爾加滕公園（Tiergarten）的小道上散步，「橫行霸道」無視來往的行人，

甚至還在鄰近的西班牙駐德國大使館門前聚眾「遊行」，在社交媒體上引起廣泛關注。

這種原產於美國和墨西哥的甲殼動物，之所以會在柏林出現，

可能是由於其醒目的外觀和硬殼，因此作為寵物被帶到柏林飼養，

在這個過程中部分逃竄進當地生態系統中，或是被飼主遺棄，便開始大肆繁殖起來。

而柏林蒂爾加滕公園的湖泊水質相當好，非常適合小龍蝦生存，

因此，這裡被大量小龍蝦攻佔，泛濫情況最為嚴重。

很多人致電德國自然保護聯盟（NABU），希望有人能來管管這些大膽的傢伙。

德國柏林動物管控部門也有採取行動，

在公園捕殺了3000隻小龍蝦，之前還引入了專以小龍蝦為食的魚，

但收效甚微，小龍蝦數量仍然不斷增長。

根據德國相關法律法規，禁止捕捉、燒烤這種小龍蝦。

只通過捕殺這種方式去應對的話，肯定是難以對抗外來物種的。

而今年，

嚴謹的德國人，好像從某個神秘東方大國領悟了這個秘密，

給出了一個簡單但最行之有效的解決辦法來減少小龍蝦的數量：

吃它們！

在德國，想吃一個東西，手續上沒那麼簡單的.....

經過一番各種政府流程，

柏林環境部門詳細調查後確認，

這些小龍蝦不含有危險水平的重金屬或其他毒素。 一句話：能吃！

終於，一家來自柏林Spandau地區的小型水產公司，獲得了柏林政府簽發的捕撈小龍蝦許可，可以在柏林兩處公園捕捉小龍蝦，然後出售給餐廳和個人。

雖然柏林市政府還是不允許普通市民私自釣捕小龍蝦，但現在至少可以買到或在餐館裡吃到小龍蝦了！

這家水產公司的捕撈許可有效期只到2018年底，如今已經開始動手捕撈了。

來自柏林參議院環境部門的野生動物專家Derk Ehlert表示，

「我們預計在一年中小龍蝦數量會有所減少。」

吃是可以吃了，但要懂得怎麼吃才好。

畢竟之前德國人只能眼巴巴地看著這些「爬行的美味」，不能捕捉來吃，更別說知道怎麼煮菜好吃！

於是貼心的德國媒體還附上烹飪建議，

「如果你足夠幸運能夠得到一些小龍蝦，那麼你可以採用美國南部的傳統方法來烹飪，

首先用鹽水清洗小龍蝦，然後將它們放入一大盆已經用鹽、辣椒、檸檬、大蒜、洋蔥和月桂葉調味的沸水中。

沸水煮4分鐘，然後根據個人口味繼續煮5-20分鐘。搭配土豆和甜玉米一起食用。」

除了來自小龍蝦故鄉的烹飪方法，媒體還分享了來自法國里昂著名Daniel et Denise餐廳的主廚Joseph Viola提供的「小龍蝦煎蛋卷」做法。

需要準備的配料有：6個雞蛋，20隻小龍蝦，1個胡蘿蔔，1個洋蔥，1棵蔥，400毫升液體奶油，100毫升橄欖油，50毫升干邑，1杯白葡萄酒，50克黃油，1調羹番茄醬，鹽，辣椒和黃油（調味）和新鮮西芹。

準備開煮，將小龍蝦放入熱橄欖油中煎煮30秒至1分鐘。

煮熟後，將肉從殼中取出放入碗中。先放在一邊。

然後準備醬汁。將小龍蝦的殼用橄欖油在鍋中煎煮。

將洋蔥，胡蘿蔔和小蔥切塊，並將其放入鍋中。

加入一勺番茄醬並攪拌均勻。用文火煨幾分鐘。

添加干邑和白葡萄酒，然後加入奶油攪拌。加鹽，辣椒和黃油調味。

醬汁不要做得太稀。

最後就是做煎蛋卷。打雞蛋，倒入煎鍋。

煮煎蛋直到它成型但不過於乾燥，或是煎到自己喜歡的程度。

將剝好的蝦肉放在煎蛋上面，加入一點醬汁。捲起煎蛋，並澆上醬汁。

上面撒一點新鮮西芹。就可以享用啦！

這種歐式的做法看起來挺清淡的，可能適合德國人的口味吧。

但這種慢條斯理的文雅吃法，

真的能有效控制柏林那些小龍蝦的數量嗎？？？

好傢夥一頓操作才煮了20隻，

這麼吃得吃到天荒地老啊？？？？

真的不考慮一下麻辣小龍蝦、滷水小龍蝦、油燜小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、爆炒小龍蝦、紅燒小龍蝦、清蒸小龍蝦、椒鹽小龍蝦、十三香小龍蝦、口水蝦么？？？

不一樣的做法不一樣的美味，讓你欲罷不能，完全停不下來。

或許只有這樣大快朵頤的吃法，才能對小龍蝦數量真正有所遏制吧。

果然是吃貨拯救世界啊。

德國廚子不來中國夜市了解下？！

Ref:

http://www.dw.com/en/berlin-finds-culinary-solution-to-combat-invading-crayfish/a-43675889

http://www.dw.com/en/omelette-stuffed-with-crayfish/a-16409399

http://www.dw.com/en/berlin-crayfish-panic-as-tiergarten-overrun-with-red-crustaceans/a-40139272

https://www.youtube.com/watch?v=FCHSDD2QESQ

https://www.ibtimes.co.uk/berlin-has-been-invaded-by-louisiana-swamp-crayfish-1636665

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做一棵樹可以嗎：小龍蝦的國籍 可以決定是高雅有尊嚴地被吃 還是擁擠麻辣地被吃........

AAG-Ban：打包行李去德國開小龍蝦大排檔了

安然_蓮自在：小龍蝦是唯一被中國吃貨控制住的入侵生物，福壽螺非洲大蝸牛埃及鰱水葫蘆我們都沒解決掉。入侵物種之所以能入侵就是繁殖力強生命力強還沒有天敵，這方面吃貨的力量其實很有限……

關山寂：等等！！！這麼說！小龍蝦的天敵是中國人？？？

攀爬de蝸牛V：看他們吃東西好累。。而且看上去一點都不好吃也……完全沒胃口的樣子

凸-甘-凸：看的我急死了！！！真想過去手把手教學！！！

幽靈船單程票旅客：用最好的廚具做全世界最垃圾的吃的賣給我吧我做

來去之間:能解釋下為啥不允許私人捕捉燒烤小龍蝦么？必須企業申請執照

李諾言：從2002年8月開始，德國基本法添加了第20a條，規定「出於對後代的責任，國家在憲法秩序的範圍內，通過立法並依法由行政和司法機構對自然生活環境和動物予以保護。保護動物就此成為了一項重要基本國策。

UGahay：建議他們引進一批中國夜宵攤常駐客。一個月以後問題或許就得到圓滿解決。如果能夠考慮油爆紅燒，捕撈許可證到期之前小龍蝦可能可以得到滅絕性打擊。

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