我們生活中吃的小龍蝦真的安全嗎？吃小龍蝦別吃頭！

蝦紅是非多，小龍蝦作為美食界的寵兒，可以說是一個萬年不過氣的美味，但是各種關於小龍蝦不幹凈、含重金屬以及攜帶有寄生蟲等等負面新聞也總是讓廣大吃貨們會有所顧慮。

那麼，小龍蝦到底能不能吃、干不幹凈？

餐桌上的小龍蝦

首先來說，很多人都覺得小龍蝦是長在污水裡的。實際上，小龍蝦它只是比一般的水生動物更能夠適應污水，而並不是說它就喜歡污水。在水質差的地方，小龍蝦不僅生長困難，而且無法很好地繁殖，容易生病。

實際上，小龍蝦跟人類一樣也是一種雜食性的動物，主要是以水底的各種有機物，包括像水草、藻類、水生昆蟲等作為它的食物來源。所以正是因為它的雜食性質，所以小龍蝦的生命力是非常的頑強的，在污水中也能夠生存。

再說了，我們在餐館裡面吃的小龍蝦基本上都是人工養殖來的。

其次是關於小龍蝦的重金屬污染問題，其實小龍蝦體內的重金屬都主要是集中在它的鰓以及內臟裡面，也就是在小龍蝦的頭部。所以，以後我們吃蝦（所有蝦類）都盡量不要吃它的頭部。

水中的小龍蝦

最後是關於小龍蝦攜帶寄生蟲的問題，其實不僅僅是小龍蝦，其他的絕大多數水生生物，比如說貝、魚、菱角等等，同樣都是可能攜帶寄生蟲的。所以，吃小龍蝦切記要煮透（至少在100℃水中煮10分鐘以上）。

餐桌上的小龍蝦

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