靚湯大放送！撐過這炎炎夏日就靠它們了

百合藜麥羹

和胃安神

小長假過後就需要好好調養脾胃，養心安神。

今天就為大家推薦一款和胃安神的保健湯品，百合藜麥羹。

百合

是我們夏天經常用的湯料，養陰潤肺、清心安神，有抗疲勞和增強機體免疫力的特性。

大棗

另外用大棗來搭配，使湯甘平質潤，益氣和中，更能潤燥緩急。

藜麥

而藜麥是近幾年比較流行的健康食品，主要有白、黑、紅等幾種顏色。它們的營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。

藜麥屬於易熟易消化食品，同時，它卻消化地緩慢，相當於營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔很小，脾胃弱或者糖尿的人都非常適合食用。

鮑魚

再加入養血滋陰，益胃柔肝的鮑魚，合而為湯，具有益精養胃，滋陰安神的保健功效。

【材料】鮮百合50克，大棗10克，藜麥50克，鮮鮑魚3隻。

【製作】鮮鮑魚去腸肚洗凈切丁；鮮百合洗凈剝開；藜麥洗凈，與鮑魚一起加滾水約2000毫升中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明後，加入鮮百合、大棗，再煮約5分鐘，就可以放鹽喝靚湯了。

茯神養心湯

開心益智、鎮靜安神

立夏時節，時值乾卦，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對於人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強。

因此，可多吃些養心補心的食品，今天就為大家推薦一款寧心安神的保健湯品，茯神養心湯。

這個湯用了一個茯苓和茯神的搭配，茯苓大家比較熟悉，有利水滲濕，健脾寧心的功效，不過茯神大家就可能比較陌生了。

茯苓功效偏於利水滲濕，茯神偏於安心凝神。

茯神

茯神善走心經，而寧心安神。協同為用，通心氣於腎，令水、火即濟，心腎相交而寧心安神，對失眠非常使得。

茯苓

茯苓色白入肺，其氣先升後降，功專益脾安心；

茯神其實就是茯苓生長的時候包住左松樹根，然後茯苓連松樹根一起入葯就稱之為茯神了，因為茯神抱木心而生，多以入心者居多，有開心益智、鎮靜安神的作用

【材料】

茯神15克，茯苓30克，豬展肉200克。

【烹飪】

豬肉洗凈切大塊汆水；藥材提前用清水浸泡15分鐘；所有材料一起放入湯煲，加入清水約2000毫升，武火煮沸後，文火慢熬20分鐘，就可以放鹽喝靚湯了

三鮮除煩湯

消暑 清血除煩

這兩天氣溫又有升高，經常出汗，有空調都還是難受，那古人是怎麼過炎夏的呢？

古人非常重視立夏節氣，皇帝會帶住大臣在都城南郊舉行迎夏之禮，同時以生肉、鮮果、五穀與茗茶祭祀古帝。

不過這都是宮廷禮儀，普通老百姓上行下仿宮廷祭祀習俗流衍至民間，就有立夏嘗新之舉。後來慢慢發展成立夏嘗三鮮的習俗。

今天「搜指仔」給街坊推薦一款三鮮除煩湯。

黃瓜

常用的瓜蔬，中醫認為它歸脾胃大腸經，有利尿清血、美容降脂的功效。

雞蛋

在民間，有「立夏吃蛋，石頭踩爛」 的說法，意思是立夏吃蛋，人就會活力十足。

夏天人們由於大量出汗，體力消耗大，容易疲乏，食慾減退，這時吃上一個雞蛋，可以快速補充體力，還可以提高自身的抗病能力，對安然地度過盛夏酷暑是非常有利的。

紫菜

味道鮮美，對免疫功能、血脂等均具有很好的調節作用。它們合而為湯，湯味鮮甜清爽，具有清血除煩的功效。

【材料】黃瓜1條，紫菜30克、魚丸6枚、雞蛋2隻

【烹飪】黃瓜去皮，洗凈切小塊；紫菜稍稍浸泡備用；除雞蛋外所有食材一起放入湯煲，加入清水約2000毫升，武火煮沸後再文火煲15分鐘，打入雞蛋，調成蛋花，就可以放鹽喝靚湯了。

瑤柱紅棗核桃煲淮山

補心血 健脾胃

最近是換季的時候，氣壓本身就不太穩，所以心悶心悸相對會多點。

想要改善這個情況，養心就很重要啦。而且夏季的時候心陽足心火盛，增強心肌，補充心血是一個不錯的方法。

今天「搜指仔」給街坊推薦一款瑤柱紅棗核桃煲淮山。

紅棗核桃

可以緩解貧血、煩悶失眠、胃氣不和等癥狀，現代都市人相當適合。

而且紅棗有「天然維生素丸」的美譽，它的營養成分在煮過之後能更加充分有效地發揮效用，換季的時候多用這個組合，可以增強免疫力。

瑤柱

一來起到提鮮的作用，二來就海威養陰

淮山

淮山健脾，為的就是幫大家打好底，之後無論是清熱定是潤燥或者養陰，食療效率都會更高。

【材料】瑤柱80克 ，紅棗80克， 核桃100克 ，淮山750克 ，赤肉150克 ，生薑3片。

【烹飪】瑤柱稍稍浸泡，紅棗去核，淮山去皮切段，赤肉切塊汆水，所有食材一起放入湯煲，加入清水約2000毫升，武火煮沸後再文火煲90分鐘，就可以放鹽喝靚湯了。

黃芪淮山燉瘦肉

健脾胃 促運化

立夏季節，氣溫較前明顯升高，再加上小長假剛過，很多街坊開始出現食欲不振的情況。

今天就為大家推薦一款健脾胃，促運化，斂脾精的保健湯品。

今天「搜指仔」給街坊推薦一款黃芪淮山燉瘦肉。

黃芪

補氣固表、利尿托毒的功效。它的化學成分主要有黃酮類、皂昔類和多糖等，具有保護血管，增強心肌收縮力、調節免疫力等作用。

淮山

人蔘大補元氣、補脾益肺，又五臟並補，兩者配補中益氣，強筋健脾。對胃腸不適特別是腹瀉的諸般症侯都好適宜，且性味平和，可以配合溫、清、消、補各類藥物以治各種證型。

黃芪甘溫，補氣昇陽，既能鼓舞胃津上升，又能統攝下元氣化，偏於補脾陽；

淮山甘平，補脾養肺，養陰生津，側重於補脾陰。

二葯伍用，陰陽相合，相互促進，再加上味道鮮美的豬瘦肉，它們合而為湯，具有健脾胃，促運化的作用，男女老少皆宜。

【材料】黃芪20克、淮山30克、豬瘦肉150克。

【烹飪】豬肉洗凈切粒，用純凈水提前浸泡45分鐘；黃芪、淮山亦都用清水浸泡15分鐘；然後所有食材一起放入燉盅，加入清水約1000毫升，隔水慢燉40分鐘，就可以放鹽喝靚湯了。

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