初夏養生，吃對這五種食物事半功倍

有約君說

二十四節氣中的「立夏」剛剛過去，此後天氣將逐漸暖，溫度也會明顯升高，廣州一年中最漫長的炎熱夏季即將到來。

中醫理論中，夏季心陽最為旺盛，這提醒人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注保養心臟。

今天有約君就來和大家聊聊初夏養心要點——

初夏可吃酸，

補腎助肝養胃氣

中醫講究「春夏養陽」，養陽重在養心。廣東省第二中醫院醫學博士金小洣表示，養心可多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可強心。

總的來說，立夏的飲食原則是增酸減苦，以便補腎助肝、調養胃氣。

中醫認為「心主夏，心若緩，急食酸以收之」，因此，夏天應多吃酸味食物，比如山楂、西紅柿、橙子等。酸味食物有增強消化功能和滋養肝臟的作用，常吃還可以降血壓、軟化血管、保護心臟。

另外，少吃苦味食物並不代表任何苦味食物都不能吃，例如苦瓜、蓮子等食物有清心火的作用，很適合在夏季食用。

5種養心食物

了解一下

「養心」包括兩個方面，一方面是調養精神，靜心養性；氣溫升高後人們易煩躁不安，好發脾氣，此時不僅僅是情緒波動起伏，機體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥就會發生各種疾病。特別是老年人，由發火生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況並不少見，甚至因此而發生猝死。

所以在「立夏」之季要做好精神養生，做到精神安靜、笑口常開、自我調節、制怒平和。要多做安靜的事情，如繪畫、書法、聽音樂、下棋、種花、釣魚等。這些都可以調節精神、保持心情舒暢。

另一方面是食療，以下五種養心食物，各位街坊不妨了解一下——

1、辣木籽

雲南、西藏有一種辣木樹，其花葉籽實都能直接食用，它對血管有積極作用，可將其與蒸熟的南瓜一起打成汁，做成飲品喝。

2、豬心

俗話說，以心補心，以形補形，這是中國人信奉的養生之道。適量進食動物心臟有利於滋補心臟，雞心與豬心都是可以的。

科學研究表明，豬心對加強心肌營養和增強心肌收縮力有積極作用，它本身也富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和維生素C等。

3、蓮子

蓮子對心臟益處大，它性微涼，能養心安神，經常食用可以令人心氣充足，其中所含的蓮心鹼更有強心降壓的本事，因此心火過旺時可以求助蓮子降火，平穩心境。國內許多地方都產蓮子，湖南湘潭的湘蓮、福建建寧的建蓮和浙江宣平的宣蓮人氣最旺。

蓮子可煲湯、煮粥、做甜品，也可與雞配搭。雞則用文昌雞，蒸熟以後取雞汁來煨蓮子，最後將其淋在斬好的雞上。蓮子香融入雞中，連薑蓉都可以省下。

4、茄子

可別小瞧菜市場里不起眼的茄子，它能保護心血管，還能降低膽固醇，經常食用可使血液中膽固醇水平不致增高。

但要最大限度地發揮其功效，吃法是有講究的。將茄子切成段，用麻油調拌後吃；一日三餐里，晚餐吃最有效。但是茄子不能吃多，一餐最多吃半斤左右，過量或會造成茄鹼中毒。有一個小秘訣可以化解，就是在烹調時加些醋。

5、羅漢參

羅漢參可以用來燜脆肉鯇，具有保護心臟和軟化血管的功效，或白焯，或燉湯，尤其是與脆肉鯇一起燜，味道令人回味。

來源：老人報 廣州日報

整合：何家

編輯：李津

圖@視覺中國

廣州日報健康有約工作室出品

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