這一口，太鮮啦！

?推薦一道稍有技術含量的家常菜，黑魚羊肉煲金菇。說到技術含量，就是選取的是黑魚，同時，需要將黑魚切魚片。

切魚片其實也沒那麼難，黑魚洗凈去內臟之後，從中間脊背開始，將魚切成兩半，去掉中間魚骨以及碎骨，切刀切片即可。

黑魚羊肉煲金針菇

食材

黑魚一條、羊肉卷適量、金針菇適量

步驟

黑魚切片之後，用一枚全蛋、兩勺澱粉、適量鹽、味精上漿抓勻備用

將剔掉的魚骨切塊

鍋入底油，下入少許薑片爆香，加入魚骨煸炒，倒入適量清水，大火熬制奶白色

下入魚片，再次燒開後下入金針菇

此時加入適量鹽、白鬍椒粉調味

再次燒開後下入羊肉片

出鍋後加入小蔥段和香菜、黑胡椒碎和適量白鬍椒粉即可

特點

魚片口感爽滑，搭配羊肉的香醇、白鬍椒粉調味，味道極其鮮美，魚+羊=鮮。

不試不知道

微信號 zhidao024

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！