天氣熱了吃不下飯？這幾道下飯菜可能很適合你！

老乾媽醬排骨

用料：豬排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。

做法：

1、排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老乾媽香辣醬稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6、加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。

7、燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁。

8、湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。

紅燒茄子

用料：茄子、油、鹽、蒜、蔥、姜、醬油、陳醋、料酒、糖、水澱粉

做法：

1.準備食材，一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。

2.茄子切成滾分塊，加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。

3.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。

4.鍋中油燒熱，加入茄子炸，炸至茄子略軟撈出。

5.將鍋中的油再次燒熱後，將茄子入油鍋復炸一次。

6.將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥姜蒜炒香。

7.加入調好的碗汁大火燒開。

8.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。

9.炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水澱粉收汁關火即可。

酸菜粉兒

用料：素肉20克、酸菜250克、粉絲50克、干辣椒9個、香菜10克、醬油1大勺、鹽適量

做法：

1.準備好所有材料

2.鍋里熱油爆香乾辣椒

3.素肉絲入鍋翻炒變成略黃(素肉條提前泡好，擠干水分，裹上澱粉)

4.酸菜絲倒入鍋中繼續大火炒

5.加入醬油，放入鹽炒勻

6.倒入清水煮開，放入泡好的粉絲

7.收汁後放入香菜梗起鍋即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！