5個人的周末午餐共3個菜，簡單卻又營養，一家人吃光光！
周末的時光總是開心而又充實的，可以早起為家人做飯，也可以中午在家燒飯給家人吃，特別享受這種一家人在一起快快樂的時光，上個周末的中午我燒了3道菜，雖然很簡單，但卻很營養，又很下飯，一家五個人都很喜歡，全都吃光光，我小廚也是相當的成就感呀。來看看我為家人燒的這三道菜吧。
【蒜苔螺絲肉】
食材：螺絲肉，蒜苔，小米椒，青椒，生薑，大蒜，生抽，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、螺絲肉加鹽反覆搓洗乾淨，直到洗出來的水沒有雜質為止。
這道菜噴香噴香真好吃，有它米飯最遭殃，一大盤吃得乾乾淨淨！
2、青椒，小米椒都清洗乾淨，切成圈狀，蒜苔洗乾淨，去掉頭尾老化的部分，用刀背拍一下再切，方便其入鹽，也切成段，和青椒差不多的大小。
這道菜噴香噴香真好吃，有它米飯最遭殃，一大盤吃得乾乾淨淨！
3、先把鍋燒熱，不要放油，直接倒入螺絲肉和料酒 ，炒至水分變干。螺絲體內還是很多的水分的，直接放油炒出來不香。加料酒可以去掉其腥味。
這道菜噴香噴香真好吃，有它米飯最遭殃，一大盤吃得乾乾淨淨！
4、待螺絲肉水分變干之後，倒入多一點的食用油，放食鹽一起再翻炒一分鐘的樣子，慢慢的看見螺絲肉會變小，然後放入生薑，大蒜一起翻炒出香味。
這道菜噴香噴香真好吃，有它米飯最遭殃，一大盤吃得乾乾淨淨！
5、把炒好的螺絲肉鏟到鍋的一邊，或者直接出鍋裝盤都可以，倒入少量的食用油，放蒜苔，小米椒，青椒，食鹽一起翻炒幾個來回，讓其進鹽。
這道菜噴香噴香真好吃，有它米飯最遭殃，一大盤吃得乾乾淨淨！
6、然後和螺絲肉一起翻炒均勻，再炒個一分鐘左右的樣子就可以了，倒入少量的生抽調味，炒勻之後就可以出鍋啦，美味呀，真的又吃撐了。從小就愛吃這個菜。
【蔥頭炒蛋】
食材：小蔥頭，雞蛋，小米椒，料酒 ，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、先來看看小蔥頭的圖片哈，真的瞞大的，和我家之前上網上買的藠頭比起來差不多的大小，有的比藠頭還大呀，特意拍張圖給大夥看看，別到時搞混了。
2、把小蔥頭的皮剝掉，把根都剪掉，然後清洗乾淨，用背拍下，再切在兩到三刀的樣子就可以了。
3、雞蛋磕在碗里，加入食鹽，少量的料酒，一起攪拌均勻，把鍋燒熱，倒入食用油燒至微微冒煙的狀態，倒入雞蛋液，稍等十秒的樣子馬上翻面，煎至另一面上色之後，用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用，注意，雞蛋里加一點料酒 可以去腥味。
4、另起鍋，放食用油，倒入小蔥頭，小米椒，食鹽一起翻炒至熟， 約炒一分多鐘的樣子就可以了。
【豬小腸】
食材：豬小腸，生薑，小米椒，料酒 ，小蔥，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、豬小腸用水沖洗一下，里外翻一下，加鹽，反覆搓洗乾淨，這個搓的過程一定要時間長一點，仔仔細細的搓洗乾淨。
2、鍋里加入適量的水，放幾片生薑，再倒入一勺料酒 ，再放入豬小腸煮十分鐘左右，撈出過冷水，瀝干水分。
3、把豬小腸斜刀切成段，裝盤待用，切的時候不要切太長喲，長度適中就可以，剛好一口一塊。
4、熱鍋涼油，放入生薑，小米椒，小蔥頭，小火煸炒出香味。這個時候的火一定是小火或者中火，火太大的話容易把這些調料燒糊了。
5、倒入豬小腸，改大火，放食鹽，快速的翻炒半分鐘，小腸不能炒太久，炒久了味道會偏苦的。
6、然後倒入蓋過豬小腸的水，大火燒開，心小火慢燉至小腸變爛， 燉的時間長一點，不然會嚼不動的， 最少要燉半小時哈。
7、最後撒點蔥花點綴出鍋，非常營養好吃的一道菜，好久好久沒有吃過這道菜了， 之前一直是吃肥腸（豬大腸），這次終於吃到小腸了。真好吃，比肥腸還香！
※3月女人不吃它就虧大了，消食排毒，解油膩，越吃越瘦！
※孩子每周必吃的菜，雖然貴，但是值！
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