4塊錢一大把，夏天吃它准沒錯，不光清涼還殺菌！今天小編給大家帶來的是，既便宜又好吃，不只能殺菌，還能讓人感到清涼，而且對腸道保健作用的蔬菜。

它就是蒜薹。因為夏天到了，大家比較愛吃的是涼拌菜，所以今天小編帶給大家的是它的涼拌做法——涼拌蒜薹。它的做法非常的簡單，也不會花費很多時間，所以根本不用擔心學不會這個問題。下面小編先介紹一下蒜薹。

蒜苔，我們那裡也叫它蒜苗。他是由大蒜生長之後抽出來的花莖，相比較而言，它還是非常受歡迎的。蒜苔具有保健功能，還含有豐富的營養。它含有豐富的，蛋白質，膳食纖維，碳水化合物。還含有許多維生素，比如說維生素a、維生素c、維生素e、維生素b2，維生素b5等。同時，它還含有許多人體所必需的，礦物元素，比如說，鈣，鉀、鈉、鋅等。

蒜苔具有殺菌作用，是因為蒜苔中含有辣素，它的殺菌能力非常的強，可以起到預防流感這種作用。因為蒜薹上海還有許多，維生素，所以它還具有非常多的保健作用，比如說維生素e它可以抗氧化，維生素a對明目有好處等等。

涼拌蒜苔的做法

一、準備食材

蒜苔，紅辣椒，鹽，醋，生抽，香油、食用油。

二、步驟

1. 鍋中加水，煮沸，加入食鹽4g，然後加入食用油3滴

2. 將蒜苔切段，放入鍋中，在鍋中蒸煮大約三分鐘。然後將蒜薹撈出，放入涼水中浸泡。

3. 帶蒜苔，涼透之後將蒜薹切絲

4. 調拌醬汁，碗中放入生抽大約十毫升，然後放入小紅辣椒，再倒入香醋，然後放入幾滴香油，攪拌均勻。或者也可以用小編以前寫過文章中提到的萬能涼拌汁。

5. 將醬汁或者萬能涼拌汁灑在蒜苔絲上，攪拌均勻即可。

涼拌蒜薹你學會了嗎？是不是很簡單？一定是簡單到你懷疑人生，哈哈哈！喜歡小編的可以點點關注，評論區留給你！

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