經常不吃早飯者易患動脈硬化

發表在最近出版的《美國心臟病學會》期刊上的一份研究報告稱，長期不吃早飯會增加患動脈粥樣硬化的風險。而保持良好的早餐器官對於促進機體健康，尤其是體重與膽固醇含量來說具有積極的作用。

研究人員調查了男性與女性住院者的慢性腎臟疾病與心血管疾病的發生風險，以及通過調查問卷的方式收集了志願者們早飯的飲食習慣。根據調查問卷結果，這些志願者被分為三組：早飯卡路里攝入不足5%（不吃早飯或早上僅僅喝咖啡、果汁以及其他非酒精飲料），早飯卡路里攝入量5%~20%（低能量早飯）以及早飯卡路里攝入量大於20%（正常早飯）。在所有接受調查的人群里，上述三組人群的佔比分別為2.9%、69.4%以及27.7%。

研究結果顯示，不吃早飯或早飯攝入卡路里不足的人，其患動脈粥樣硬化的風險要比正常吃早飯的人明顯較高。此外，不吃早飯者患心血管代謝疾病風險相對較高，其腰圍、身體質量指數、血壓、血脂以及禁食狀態下血糖的水平都有明顯上升。

儘管在此之前已經有研究顯示，不吃早飯會增加患冠心病風險，這一研究結果為「臨床證據表明不吃早飯對動脈粥樣硬化的影響」提供了重要信息。研究同時表明，通過改善飲食習慣可降低人們患心臟疾病的風險。

（文/方留民編譯）

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