好吃的把子肉做法，比紅燒肉還香，你信嗎？

說到把子肉，有濟南、徐州的把子肉都是很出名的，其他地方的把子肉就沒有那麼正宗了，今天我們就來做正宗的徐州把子肉，做法簡單，好吃又不膩，吃的時候那是一碗拌著一碗的米飯，吃上三碗米飯都覺得事小。

準備一大塊的五花肉，肉質要好，肥瘦相間，選好肉是第一步。

五花肉

再把五花肉切成厚度均勻的片，不要太厚也不能太薄。

五花肉片

把切好的五花肉片放到碗里，加入蔥姜、老抽醬油。

醬油

再往裡面加入生抽醬油。

生抽醬油

然後抓拌均勻，給腌制十五分鐘。

腌制

鍋中加入一點的水，下入五六塊的冰糖，開火熬成紅棗色。

冰糖

再把腌制好的五花肉下入鍋中。

五花肉

給炒一下。

炒

再往鍋中加入水，水要沒過肉片多一點。

加水

再加入八角、桂皮、香葉、乾花椒。

香料

加入一點的生抽醬油。

生抽醬油

加入一點的老抽醬油上色，然後加入一點的鹽調好味。

鹽

蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火燜煮四十分鐘。

煮

煮好之後把裡面的香料挑出來，再給大火收汁。

收汁

煮到這樣就可以吃了。

把子肉

超級美味下飯的徐州把子肉，有喜歡吃的朋友可以試試。

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