排骨換個方法做特別適合懶人！不用看火候不用看時間，關鍵是簡單好吃

排骨是一種我們常吃的肉類，它不僅美味多汁而且還含有豐富的膠原蛋白。但是關於排骨，很多人都不知道怎麼做才好吃，尤其是方便簡單，一學就會的那種。那麼今天小編就教大家一種懶人的做排骨法，包教包會。

首先，我們先準備食材，排骨，土豆，香蔥，生薑，蒜和八角，干辣椒。據說土豆和排骨最搭配，這是因為它們作為家常菜而言，味道濃香，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。最適合脾胃氣虛者、癌症、高血壓者食用。

做法很簡單，將土豆洗凈削皮切成塊，排骨洗凈備用。鍋中熱油，放入排骨進行翻炒，然後放入生薑片、八角、干辣椒、蒜粒，再倒入鹽、生抽、老抽、糖、醋、十三香。翻炒均勻放入土豆塊，倒入清水，煮開之後撒點鹽，然後都倒入電壓鍋里，燜煮即可，放點蔥段。

這裡有幾個小技巧：排骨一定要用冷水浸泡，時間越長越好，最好在2小時左右。這是為了讓排骨中的血可以溢出，不帶腥味。而土豆如果喜歡吃軟的，切塊後沖洗一次即可，不要浸泡，這樣的土豆塊會含有澱粉，吃起來比較好吃。

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