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峨嵋醫學調理心臟病方

「養生之道,一靠氣功,一靠服餌」峨眉鎮健大師周潛川先生實用藥餌療法精選

愛如潮水

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張信哲 

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養生之道,一面依靠氣功,一面依靠服餌。大概可以歸納成兩大類:第一是屬於無病保健的方面。四時服餌,各有宜忌,體魄盛衰,滋補以常。所謂的「外丹」服餌方法,是與練功配合的。其細緻的程度,連飲茶喝水,夏秋採取百花和百草的露,冬春採取岩石伏流的泉,烹煎的火候,都有規定,所謂蝦須沸、蟹眼沸等等。第二是屬於已病治療方面。吐納導引,各視所宜,調伏中節,佐以藥石,所謂三分用藥,七分內養,統一的配合原則。其用藥的廣泛,包括了膏、丹、丸、散、湯等等。

百花露水採集方法

先準備一條細長竹竿,用清潔的脫脂紗布一大張約二尺見方,以線繩捆紮在竹竿尖端,將紗布的四角如傘蓋一般向下垂著,另外再準備一個清潔瓦壺,清晨到山腰的向陽地帶,選擇白黃二色的山花,和「青綠」、「鞅黃」色,形如「劍脊」的山草,在花的蕊芯里和草的尖頂端都含著晶瑩奪目的「露珠」。

選擇好了之後,即把紗布釣竿有如釣魚一般,把紗布角尖垂向花草,輕輕地接吻著,一沾一提如此不斷繼續釣下去,不多幾十下則紗布就會吸收露水。看吸收到了飽和點,即把它一擰將露水絞出,收進瓦罐內,如此反覆往來地操作不一會兒,一罐百花露便採集到手了。

表面看起來,燒開水泡茶,彷彿簡單,其實是很難搞的一件事,也是很細緻的工作,照烹茶的原則,燒開水必定需用砂鍋,燒柴必定用松樹上結的「松果」,這才不損害茶的本味和香氣。一般的紅茶綠茶,泡法也有很大的分別,使用的水,夏秋兩季採集百花或者白草上的露水,冬春兩季,吸取山石伏流出來的泉水才算合標準

泉水水性很重,可以「堆花」,在冬春季節里,作為養陽的飲料。露水水性清輕,在秋夏季節里,作為養陰的飲料。在食醫的營養理論中,有這種作用。

心臟病的食譜:薄荷茶

鮮薄荷葉三五片 蝦須沸百花露一盞

薄荷茶的處方,僅用薄荷一味,以用新鮮最好,沒有鮮的時節,可用菖蒲茶。

百花露用砂鍋盛著,用「松果」柴燒沸,以「蝦須沸」為標準。「蝦須沸」,是水將燒沸而又未十分滾沸的時候,在這二者之間,水中發現一種似蝦須的小水泡,從鍋底翻花起來,這叫做蝦須沸的水,即以這水來泡薄荷茶,是最美的水,也是富有營養的水,把薄荷放入茶杯用蓋蓋緊,一會即可服飲,酌配杏脯一類的點心。

心臟病的食譜:菖蒲茶的處方

九節石菖蒲五分,切片

百花露或石泉一盞

酸梅肉二枚

大棗肉二枚

赤砂糖

適量石菖蒲在五月端陽節採取,最合時機,須選擇九節的為上品,把節間附生的須茸,剖刮乾淨,洗凈陰乾,不可用太陽曝晒。

舊說認為經過曬會「走氣失香」,而以科學觀點分析它,因為太陽放射的紫外線,能夠破壞菖蒲的性味的含量,這一點關係「採取及時」和「保存如法」的原則,須要注意,否則影響療效。

水的火候,不論用花露或者石泉,一律用蝦須沸水,先把大棗和酸梅、赤食糖一齊放入水內燒沸,然後傾入茶杯,杯內先放入五分菖蒲片,將茶蓋密蓋著,一會兒即可開始飲茶了。酌配松子仁、甜杏仁、胡桃肉一類的乾果點心吃著下茶,其味美妙無窮。

心臟病的食譜:二百花膏的處方

百花百草露一斤

百花蜂蜜一斤

先把百花露如法採集,如法燒沸,再投入百花蜂蜜,用文火火候慢煎細烹,慢慢地從蝦須沸到蟹眼,這時須不斷用柳枝或桑枝做成的筯緩慢地來回攪動著,以免「生鍋」 「發焦」,一直到起了「果子泡」的火候,二百花膏即煉成了,即速離火收入瓷器缸里,封存備用。

每天早起之後和晚睡之前服一湯匙,用白開水調化,隨意飲喝,久久服用,能補益氣血,調和陰陽,丹道家的養生方法中,最重視這一種長期的飲料。

峨眉

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