界外人士眼裡的普洱茶：粗製濫造不衛生？

「粗製濫造、隨便炒完晾曬就是錢」，我不曾想過有人會這樣評價普洱茶，也知道很多普洱茶行業的人看到這樣的評論會大動肝火，但是冷靜下來想想，話語雖然顯得粗糙了一些，但是並非全無道理。

作為了解普洱茶的我們，自然深深知道普洱茶的製作並不「簡單」，雖然看上去就是那麼幾步，尤其炒茶大部分都是用木柴、鐵鍋手工炒制，很容易給一些崇拜機械化生產的人造成「低端落後、不衛生」的感覺。從產品加工層面來說，越是精加工的產品越顯得高端，越具有價格優勢，而普洱茶偏偏屬於加工不「精」，價格高昂的產品，這也難怪網友會如此氣憤，對普洱茶作出這樣顯得有些極端的評價了。

但是在這裡，我需要說明兩點：一、手工製作並不意味著低端，更加不能等於粗製亂造。在如今科技發達、追求效率的時代，千篇一律的機械製造未必能夠比得上手工製作，數字化的精準操作未必能夠得到最為精細的產品。就拿普洱茶炒茶來說，並不是沒有炒茶器械，而是經過試驗之後發現並不是那麼理想，現在去茶山，好多茶農家還放著炒茶的機器，不過都是被廢棄置於一旁了。為何有機器不用，還要沒日沒夜手工炒茶？不過是為了把普洱茶做得更好，可惜在不懂的人眼裡，這竟然成了「粗鄙」。

二、「粗製」並不意味著衛生安全有問題。為什麼很多食品大廠的產品最終檢出各種問題？機械不夠高端嗎、製作不夠精細嗎？當然都不是。同樣地，普洱茶雖然製作過程顯得相對簡陋了一些，但是這些年的衛生安全問題卻不斷得到改善，無論茶葉的「無農藥」生長還是後期的晾曬製作，都為普洱茶的衛生問題提供了保障。當然，這並不排除一些企業確實存在衛生問題，但這是任何行業都存在的，不能以偏概全地就此認為普洱茶衛生存在問題。

好了，說完這兩點，我們再來說普洱茶真正存在的問題：相對粗加工的產品卻賣出了精加工產品的高昂價格，這究竟合不合理？套用那句「存在的就是合理的」，普洱茶高昂的價格似乎並沒有什麼不妥，人們雖然驚嘆老班章茶王樹幾十萬的價格，但也不過是「有錢人的世界我們不懂」；我們雖然對於老班章、冰島老寨這些村子一夜之間大變樣，但是也並沒有過多地去指責或是批判這種現象，這說明我們在內心是可以接受普洱茶的高價的。

然而，接受並不等於合理，接受或許只是因為習慣了。無論人們怎樣宣傳普洱茶的各種價值、各種文化、各種稀缺，我們還是需要正視一個問題：就那麼一斤茶葉，真的值幾萬或者幾十萬嗎？有錢人的世界我們自然是不懂的，但是萬物皆有其價值，其價值決定其價格，不合理的天價無法說明普洱茶真的具有這樣的價值，只能說明在有些人眼裡，錢的價值不過如此。

最後回過頭來看，為什麼這位網友如此極端？因為普洱茶行業一直致力於宣傳普洱茶的山頭性質、文化價值，這些東西對於很多人來說其實是很虛妄的，反而對於真正的工藝層面上的東西顯得模糊，讓外界的人一知半解，加上本身對於一些東西的判斷，自然而然就有了文初對於普洱茶的評價。所以，普洱茶界內人士看到這樣的評價，先不急於生氣或是辯駁，而是真的該好好想想普洱茶存在的問題了。

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