老婆最喜歡的醋泡蒜，腌一壇3天就掃光，多虧了岳母的老配方

醋泡蒜是現在很多人都想要腌制的一道菜，而且每家的做法都不太一樣，每個人總是覺得自己家的更好吃一些。我老婆就是，今年已經30歲的人了，隔一段時間還是會回岳母家帶點腌菜回來，其中就有她最喜歡的醋泡蒜。每次岳母腌制一壇，3天就被家裡人掃光了，多虧了岳母的老配方。岳母腌制這道食物已經有幾十年了，老婆說從小就是吃這個長大的。

和網上流行的腌制方法不一樣，岳母腌制醋泡蒜都是根據家人的喜好以及多年的腌菜經驗。醋泡蒜很多人都是直接整個腌制封壇，味道大多都差不多，但是岳母喜歡講大蒜全部撕掉外皮之後腌制，這樣的醋泡蒜更加的入味，味道也更有衝勁。

腌制的時候，除了基本的調料，食鹽以及陳醋直接倒進玻璃瓶子或者是家裡常用來腌菜的罈子，不過，最好是用透明的，這樣方便每天觀察醋泡蒜的腌制情況。封好罈子前，岳母還喜歡習慣性的放一勺蜂蜜，這樣的話小孩子也愛吃。

因為家裡人不喜歡吃醬油，所以岳母一般都不會加入醬油，這樣大蒜原本的香味更濃，口感也更好。

你們家腌制醋泡蒜又有什麼秘方呢？

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