買一隻活鴨一般需要50元左右，為什麼有些烤鴨卻只賣19元？

這個問題很有意思，估計很多人弄不清楚這之間究竟是為什麼。但攤開來講，其實事情並不複雜。

50元左右一隻的活鴨，大多是散養的土鴨；烤鴨19元都是飼養的鴨子。我們首先說一下，活鴨一般在50元左右。這種鴨子，基本上都是土鴨，也就是屬於散養的鴨子。散養的鴨子，以自然覓食或結合粗飼餵養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美，香甜可口。所以價格很很貴，就像現在市場上的土雞、土豬等，價格都比規模化飼養的雞、豬貴。土雞蛋都比普通工業化飼養的雞蛋貴好幾倍。

工業化飼養的鴨子，大致一直小鴨子成本在3——4元之間。現在飼料轉化率一般在1.9左右，高等可以達到1.8左右。我們按飼料轉化率2來計算，那麼一隻成品鴨子如果是4斤，就需要8斤飼料餵養。飼料成本是按照1元錢來計算，就是不到8元。也就是一隻成品鴨子，成本大致在11元——12元之間。

然後加上一定利潤，批發給烤鴨店，大概在15元/只左右。烤鴨店銷售一直19元，毛利4元。19元應該是比較小的成品鴨子，大一點點都要20出頭。也就是烤鴨店銷售一隻烤鴨，毛利肯定超過5元。這樣有超過20%的毛利，薄利多銷，那麼烤鴨店利潤也是很可觀的。

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