新鮮毛豆米，炒肉就是嫩就是好吃！

初夏正是新鮮毛豆上市的季節，說實話價格不便宜啊，都快趕上肉的價了。也可能是因為是時令蔬菜緣故，所以每年毛豆剛出來的時候都賣的很貴。可是想吃啊，就買了點回來，（哈哈，誰叫我是窮人呢）毛豆的營養價值非常高，含有大量的高蛋白和鈣質，女性35歲以後，要補充的大豆異黃酮就是從毛豆裡面提煉出來的。

每當新鮮毛豆出來的季節，我們的家的餐桌上就一定會有這道菜，有時是新鮮毛豆帶殼著煮，蘸上調料當零食吃，尤其是老爸喜歡這樣吃，覺得很下酒。

有時是剝掉殼子炒肉吃，就如今天小編做的這一道毛豆炒肉，營養豐盛又家常，非常受家人的喜歡，一上飯桌就被搶光了！看著空空如也的盤子，很有成就感啊，對廚師而言，做的菜有人欣賞就是最大的安慰！

主料：毛豆，肉絲

配料：紅尖椒，蒜片，生粉，生抽，油，鹽

1.毛豆剝去外殼，洗乾淨。

2.肉絲用鹽，生粉，生抽拌勻，腌制一下

3.紅尖椒，蒜片，切段。

4.鍋燒熱，放入油，放入肉絲在鍋中翻炒，半分鐘後盛起來另裝盤待用。

5.鍋里重新放油，放入紅尖椒，蒜片，爆香，再放入豆米進去翻炒。

6.撒入少許的鹽，再兌上水，煮一下，毛豆要煮熟。

7.再把炒過的肉絲倒入鍋中一起翻炒，要確保毛豆煮熟，可以多煮會。

毛豆熟透了，就可以出鍋了，雖然是很家常的菜，但毛豆真的很下飯哦。趁著現在豆米還是嫩的時候，為家人和自己做上一份炒毛豆米吧！

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