血皮菜是什麼？血皮菜到底能不能吃？為什麼？

血皮菜，為我國南方如廣 東、廣西、海南、福建、雲南、江西、四川、台灣等地農村零星栽培的菊科三七草屬多年生草本植物，我國北方種植並不多。據中國藥典記載血皮菜是觀音莧的別名，又稱紫背菜。《全國中草藥彙編》中記載：紫背菜有治咳血、血崩、經痛、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用創傷止血等功效。

每100g紫背菜含水分91.49～91.66g，含粗蛋白質16.26～19.18g，抗壞血酸22.5mg。 它的礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。還含有黃酮甙成分，這類物質無毒，有延長抗壞血酸的 作用和減少血管紫般的作用，對惡性生長細胞有中度抗效。

但是血皮菜裡面含有吡咯里西啶生物鹼（PAs），具有肝毒性，建議大家不要食用這種野菜。而且，上世紀化學家曾在動物身上做過大量PA的毒性試驗，證明它有強烈的肝毒性，可以導致肝硬化。

因此，建議大家最好不要因為迷信血皮菜的健康功效而吃血皮菜。實際上，血皮菜並沒有特殊的健康功效，大家也不用太擔心偶爾吃一點就有害健康。

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