五月槐花香，老婆婆每天走鄉串戶叫賣槐花涼粉，小攤前擠滿了人

五月份，正是槐樹花開的季節，也是品嘗各種槐花美食最好的時候。在廣西，人們最喜歡用槐花做成涼粉，一種夏天解暑的甜品，口感滑嫩，帶著淡淡的槐花香，冰鎮後，風味更佳。

槐花粉，形狀很有趣，顏色漂亮，兩頭尖中間胖的條狀，所以它還有很多別緻的稱謂，比如涼粉魚魚、涼蝦、漿水漏魚……叫做多樣，做法也有很多種，但無疑肯定的是，這是一種很受人們喜愛的美食。

我上班的地方在工業區，周圍有一片城中村和一個小的菜市，每天中午休息的時候，大家都喜歡到小菜市裡逛逛，吃飯，捎帶點小零嘴。菜市裡常常見到一位老婆婆拉著三輪車叫賣涼粉，她那裡成為我們經常光顧的地方。

最近，她那裡賣得最火的是槐花粉，每次經過那裡，我都看見攤位前擠滿了人，有附近上班的職員，也有城中村裡帶娃的俏媳婦，後面跟著流口水的饞嘴娃。

老婆婆每天騎三輪車賣涼粉，並不是固定在一個地方擺，而是走鄉串戶，一邊走，一邊叫賣「涼粉嘍，涼粉嘍……」經常見到有人咚咚咚的從樓上跑出來，「給我來三份槐花粉，裝袋打包」、「我要綠豆糖水」、「我要豆腐花」、「我要龜苓膏，多加點糖」……

老婆婆的涼茶攤是從早上10點開始，但她從早上五點多就要起來準備了，大米要在前一個晚上提前泡好，槐花泡發後和泡好的米一起打成米漿，米漿加水煮成糊狀，然後放入漏斗中，漏斗下是一盆涼開水，米糊順著漏斗一條條的流進涼水中，用勺子把槐花涼粉撈起，放入冰鎮的紅糖水中，清涼解暑的槐花涼粉就做好了。

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除了做槐花涼粉，老婆婆還要做綠豆糖水、豆腐花、龜苓膏、黑芝麻糊……，有時候也見她兒媳來幫忙，畢竟一個老人要準備這麼多材料也是很辛苦的。

等這些美食都做好之後，就把這些美食裝在鐵制的大罐裡面，上面是涼粉，下面是冰塊。夏天比較熱的時候，只裝了一半，下午三點鐘之後再回家裝另一半，直到賣完。有時候，生意比較好，還得回家趕著做。

老婆婆從年輕就開始賣涼粉，賣了幾十年了，兒女也都成家立業了，可是自己還是閑不住，「不做工了，骨頭都散架了，還是做點好。」

賣了幾十年，在這一帶老有名了，有一次去買涼粉，一位阿姨說，我兒子吃她的涼粉長大，現在我孫子也吃她的涼粉，今年都十二歲了。

這種冰冰涼涼的涼粉，在廣西是很好賣的，在鬧市街頭，很多賣涼粉的小店還做成了連鎖店，遍布在大街小巷，像這樣走鄉串戶叫賣卻很少見了，但只要還有人需要，我想老婆婆還是會一直賣下去。

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