一碗麵粉一碗肉餡，教你做嘎嘣脆的千層肉餅，外酥里嫩，一上桌就被搶光

每天就在為了吃什麼飯發愁，今天懶得動彈，家裡剛好有點兒肉餡，就想著做一道千層肉餅~

非常經典的一款家常主食，色澤金黃誘人，口感外酥里嫩，肉香濃郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃著解饞又舒服。

關鍵是做法也很簡單~

和面要用溫水哦~

將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀

和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上

烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時間夠長

餅的口感才會好，這點很重要

往豬肉餡中放入適量的香油，朝著一個方向攪打至起勁

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然後放入薑末、蔥末、鹽、雞精、生抽、蚝油、白糖

攪拌勻均餡就拌好了，跟普通咱們調包子、餃子餡兒是一樣的。

醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉勻；

麵糰分成兩份，然後取一份擀開，擀成大麵餅

肉餡勻均的抹在麵餅上

鋪上四分之三的肉餡，用刀在肉餡的旁邊把麵皮劃斷

在把麵皮疊起來，每一層都疊起來

最後疊成三角形，擀成餅狀。

平底鍋燒熱，然後倒入少量的食用油

再將餡餅放入鍋中開始小火烙制。

一定要用小火，因為餅比較厚在烙的過程中建議將鍋蓋蓋上，熟得快

烙制餡餅雙面金黃成熟即可取出，然後切成塊上桌即可。

另外還可以在和面的時候加入熱水

改成燙麵的千層餅，也是一樣的好吃

早餐配上一碗小米粥，一天的能量源泉~

快get起來吧！

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