餐桌上的1物是抗癌「高手」，很多人忽略了，不懂吃！

癌症是一種死亡率很高的疾病，所以令很多人恐懼，曾有資料顯示我國每天約有一萬人確診為癌症，為何數據如此龐大呢？

先來看一則癌症登記數據

1.肺癌為發病率、死亡率雙率第一；

2.甲狀腺癌每年都在快速上升；

3.中等城市，如重慶、武漢，濟南癌症發病率最低；

4.小城市男性和大城市女性發病率高；

5.大城市男性：前列腺癌和腸癌風險高；

6.大城市女性：乳腺癌和甲狀腺癌風險最高；

7.死亡率排前的癌症主要是肺癌和消化系統癌症（腸胃、胃癌等）。

得癌症之人為何如此之多？主要有以下幾點

常吃油炸食品

經常吃這類食物的人，患上前列腺癌、腸道癌的風險會高出37%。這是因為食用油加熱到高溫後會在食物中形成致癌的化合物。

常吃食品（酸菜、鹹魚等）

由於這類食物當中含有亞硝酸等物質，因此經常食用的這類人易患上胃癌。像我國、韓國、日本都是是胃癌多發國家。

常抽煙、喝酒

患上肺癌、肝癌等。

如何抗癌？

以上說到這些致癌事項要防範之外，餐桌上有些食物可是抗癌利器呢。

大蒜——

國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，有一定的抗腫瘤功效。

大蒜還有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老大蒜能促進血液循環；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。

除了大蒜之外，餐桌上還有另外一物也是防癌「高手」

那就是蘑菇，不過這裡的蘑菇可不是什麼蘑菇都可以，而是「菌中之王」姬松茸。

姬松含有豐富的硒物質和抑癌物質，對增強人體免疫力，補充特需營養有很好的作用。它對癌症抑制率是 99.4% ，痊癒率達 90% ，高於靈芝的功效 4 .5 倍。

對多種腫瘤細胞有明顯的抑制作用，如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、結腸癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、

子宮癌、前列腺癌、膀胱癌、腦癌等。

但是姬松茸不宜直接食用，因為含有重金屬物質，食用對人體十分不利，所以一般是用姬松茸的提取物姬松茸粉在加上藍莓（具有抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高），名為藍莓姬松茸粉，直接沖泡飲用即可，效果十分不錯，是老少皆宜的養生食品。

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