釀酒40年，這款燒酒設備還是第一次用，木甑可以下崗了

重慶楊叔用傳統燒酒設備釀酒40年了，木甑、鋁材、不鏽鋼直燒式燒酒設備不知道用了多少套，但這款設備還是第一次用，木甑可以下崗了。

傳統燒酒設備——木甑

中國白酒歷史悠久，文化底蘊深，工藝多種多樣，比如液態、半固態和固態，固態又分配糟與不配糟……

不同的工藝，所適用的燒酒設備也是不同的，中國民間釀酒做坊大多數都用木甑、鋁材或鐵皮製作的直熱式小型燒酒設備。當然，也有用鍋爐式蒸汽加熱的：鐵鍋爐、鋁鍋爐、有壓鍋爐應有盡有。

傳統小型燒酒設備

楊叔用傳統工藝做高粱酒40年了，也是從父輩那裡繼承下來的，剛開始，他們用傳統的木甑做酒，從早忙到晚，每天也只能生產100斤高粱酒，非常辛苦。

不僅如此，他的地鍋每1-2年就漏水了，要更換一次，非常麻煩。

為節約人工、時間，他家的燒酒設備一直在更新換代，現在年紀大了，一款節能、方便的燒酒設備迫在眉睫。

2018年，一次在網上的閑逛，他與雅大釀酒設備邂逅了，但他看到雅大的500斤側開口不鏽鋼燒酒設備時，他的眼睛都亮了。這不是他一直在苦苦尋找的對象嗎?

固態側開口不鏽鋼燒酒設備

雅大側開口不鏽鋼設備在原有固態設備的基礎上，在料桶上開了一個40-65公分(根據型號而定)的人字型口，出料、出糟非常方便：

做熟料釀酒時，先把糧食蒸熟，然後將蒸熟的糧食從側開口處剷出。解決了傳統設備要爬到設備上在熱氣騰騰的高溫中，花幾個小時把糧食一鏟一鏟的剷出來的難題，老人小孩都可以操作。

固態側開口燒酒設備——出料、出糟方便

雅大娟子原創發布，轉載請註明出處。

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