花癡愛吃花，不如吃花去

汪曾祺說，中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠；而其實，中國人口味之風雅，也是世上難得。當美食遇上風雅，吃的目的不僅是要果腹，更要吃出意境，因此便有了「花饌」。

在我們這個熱愛吃的國度，有很多關於吃畫的歷史記載。最早的記錄當屬屈原在《離騷》裡的「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」一句。

而將花卉入食更是由來已久，《花草譜》中雲：「紫玫瑰，以糖霜同搗收藏，謂之玫瑰醬」。民國初年《平陰鄉土志》這樣說：「清光緒二十三年摘花季節，京、津、徐、濟客商雲集平陰，爭相購花，年收花三十萬斤，值銀五千兩」。

去年去摘櫻桃的時候，吃了一個杜鵑花炒蛋，那味道，被形容成是七囍的味道，大家都覺得很難吃。實際上在我的家鄉，把杜鵑叫做映山紅，直接摘下生吃，酸甜可口，也有做成類似於果脯狀的，口感就偏甜些。小時候還吃過木槿花，具體味道不太記得了，就依稀能想起口感是滑溜溜的，應該也是好吃的。池塘邊上長著金針花，也是炒了吃。還有美人蕉，花心會滲出汁液，味道清甜。現在院子里也種著美人蕉，長得很好，每年都開很多花，卻再也沒有想過喝它的汁液了。參加工作後吃過茉莉花炒蛋，我還挺喜歡。

這段時間在看嚮往的生活第二季，說油菜花也可以生吃，加點調料涼拌，看起來很好吃的樣子。

之前用櫻花做過蛋糕和餅乾，那簡直是顏值與口感齊飛。

還有一些蔬菜的花，南瓜花、黃瓜花、冬瓜花、紫蘇花......老家的做法都是洗淨沾鹽水裹麵粉蒸熟曬乾，然後油炸著吃。（不只是花，還有很多蔬菜也這麼做了吃）

在北門菜市場看到有賣金雀花的，下次或許可以嘗試一下金雀花炒雞蛋。

但是！我的重點是想說玫瑰花。

雲南擁有全國最大的食用玫瑰花種植基地，用其製成的鮮花餅，玫瑰醬更是遊客必帶的伴手禮之一。

在玫瑰莊園學習製作鮮花餅，烤製出爐的瞬間，一向不愛吃餅的我，都忍不住讚歎：「太好吃了」。但是我現在有點不記得該怎麼做了。

大理的雨季有提前到來的趨勢，聽去摘了花的小夥伴說，今年的玫瑰不如去年的花朵大。但是，我還是想抽空去看看，摘些花回來曬乾，做醬，釀一瓶玫瑰酒。以便在花期結束後，還可以留住玫瑰的美味。

春光如許，與其在家宅，不如一起踏青出遊吃花去吧。

食用鮮花的注意事項：

1、並不是所有的花都能吃，有些花具有毒性。。

2、對花粉過敏的人最好別吃鮮花。

3、烹飪最好以清淡為主，不要加過多的調料，盡量保持花本身的色香味。

4、不同的花也有不同的功效，根據個人體質差異選擇進食。

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