北京的深夜鹵煮攤，據說白天和凌晨的鹵煮味道大不一樣

在北京，沒有什麼是一份鹵煮解決不了的。去北京，一定要去南城的南橫街，嘗嘗北京的鹵煮火燒。北京的鹵煮火到什麼程度呢？北京有一些深夜裡的鹵煮攤，只要老闆娘在微信群里一聲吆喝，儘管已經很晚了，很多饞蟲還是會跑過來吃。凌晨一兩點，還會有很多人跑去吃，就是有這麼誇張。

這些深夜裡出攤的鹵煮攤，真的是厲害了，因為在路邊出攤很容易被城管給封了，所以他們出攤一般都很晚。儘管是這樣，就算是到了凌晨一兩點，還是有很多人排隊買。客多的時候，他們都要把桌子擺到台階下面，讓客人做到台階上吃。

賣鹵煮的是個大姐，有時候她的女兒會去幫忙。她們每天九點半就會出攤，一直賣到東西賣完為止，他們還有燒烤。一個晚上估計能賣到到上萬元都不誇張。因為是晚上出攤，所以價格會有點貴。但這一點也不影響他們的銷量。

因為這些攤子太火，所以想要找這些攤子還是要費點勁的，因為炒的太火，就容易被發現，這樣攤子就很容易被封。一個營生的傢伙就這麼沒了。所以他們的攤子都是流動的。在手機上都只能搜到大概位置。

有很多人都覺得這東西臟，的確，這些東西都沒有食品安全保證，但我想會去吃的人一定不會在乎這些。哪怕在一些小飯店裡面吃，也不能保證食物就是絕對乾淨的吧。不過，對於這些攤子，大晚上的在路邊，時間長了就會把乾乾淨淨的路面弄的滿地油漬。還是很影響城市容貌的。畢竟是咱們打北京嘛。

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