西蘭花芽苗菜清脆爽口，還是抗癌佳品，跟我一起種吧

綠油油的西蘭花大家都能在超市裡買到，對健康很有好處。西蘭花的種子芽菜，所含的抗癌成分蘿蔔硫素更高——比普通的花菜高出好幾倍，所以許多人會自己種一些西蘭花芽菜來做沙拉、涼拌。

自己種植西蘭花種子芽菜並不難——我們以前也介紹過芽菜的製作方法，示範過怎麼孵綠豆芽，今天我們專門來說說西蘭花種子芽菜的兩種種植方法，大家趕緊動動手，不但可以吃可以抗癌還能綠化居室環境。

西蘭花種子芽菜種植方法一：水培法

培育西蘭花芽菜和我們平時孵豆芽一樣簡單，只要先去買好一點的種子（天然的未經過處理的），再找一個玻璃瓶就可以開始了。

1，將種子放入玻璃瓶里，加水沒過種子，浸泡6-12小時。

2，將水過濾掉，用清水沖洗，瀝干水分（避免種子發霉），再將種子放回瓶子裡面，置於陰涼處。

3，每天反覆清洗種子2-3次。期間可以滾動瓶子，讓種子在瓶子里分散開來。

庭院秀秀提示：大部分的人，會等4-5天之後，讓種子完全發芽了再食用。但是，科學家根據最新研究說，第一次清洗瀝干水分後的48小時，蘿蔔硫素含量最高。

4，等到芽菜有2厘米左右的長度時，將瓶子放到有光線的地方，繼續清洗及瀝干水分，直到芽菜變綠。

5，找個大碗裝滿水，把綠芽菜放入，輕輕攪拌，讓種子殼浮到水面，將這些殼撈掉就好了。如果不是馬上要吃，可以將芽菜重新放入瓶子或者其他容器中，端入冰箱冷藏保存。

西蘭花種子芽菜種植方法二：土培法

所需材料和工具：深度2厘米以上可以裝土的容器、西蘭花種子

培育要點：在容器中放入培養土。因為我們是以採收芽菜為目的，所以培養土的厚度大概1厘米左右即可，不必太厚。如果是要培育成蔬菜來食用，培養土就需要有10厘米以上，並且植株之間也不能過於密集。

1，將種子撒播在土壤表面。

2，播種之後，記得每天用洒水壺噴水2-3次讓種子表面保持濕潤。

3，第二天，種子陸續就發芽了，噴水不要停，繼續濕潤之。

4，第三天，已經有綠色的小芽長出來了，這時應該轉移到光照充足的地方，使得芽菜能長得更健壯。

5，第四天，西蘭花芽菜的種子又長高了不少，但是葉子尚未完全張開。這時候澆水要注意——為了避免幼苗倒伏，水要輕輕澆在土壤表面。

6，到了第五天，大概有3厘米的高度了，綠油油的葉子也張開了。

7，第六天，就可以收成來食用——用剪刀從底部剪下即可。

庭院秀秀提示：這時葉子比較厚，生吃較有嚼勁，吃完後會感覺到微微辛澀。

8，西蘭花菜的幼苗生長非常慢，這是一個月後的樣子，大概有10厘米高度，有4片葉子可以採收。

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