夏天到了，送你6道好吃的涼拌菜做法，步驟簡單，有胃口去油膩！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。夏天到了，很多朋友喜歡吃些涼拌菜，我也不例外，這些天小編也嘗試著做了一些涼拌菜吃，味道還是很棒棒的哦，那麼今天，我就為到家帶來了6道簡單又實惠的涼拌菜做法，步驟簡單，有胃口去油膩，健康美味，方便易做，學會給家人做著吃！

涼拌豆乾：食材：豆乾4片、香菜1根、蔥1段、干辣椒3根、蒜2粒、鹽1勺、生抽1勺、醋2勺、香油半勺、白糖少許、辣椒油1勺。

做法：1、將豆乾沖洗一下，切成細絲。

2、鍋中燒水，水開後把切好的豆腐絲，放進去焯水1分鐘，撈出控干水分。

3、香菜切段，蔥切絲，干辣椒切絲，蒜切末。

4、先把香菜，蔥絲裝入豆腐絲盆中。

5、鍋中倒適量油，油熱放入蒜末，辣椒絲煸香，趁熱澆在蔥絲上。

6、再取一碗，加入鹽，白糖，生抽和醋，香油，調成汁。

7、澆在豆腐絲上，再加1勺自製辣椒油，攪拌均勻裝盤，開吃。

菜椒拌玉米：食材：青椒3個，甜玉米1根，香菜2根、蔥1節、鹽1勺、味精少許，生抽1勺半、香油1勺。

做法：1、青椒洗凈切成兩半去籽。

2、將青椒切碎丁，香菜切成小段，蔥切碎備用，玉米剝粒。

3、鍋中燒水，水開下玉米粒焯熟，焯好水的玉米粒放冷水裡過涼。

4、將青椒丁，玉米粒，蔥和香菜放盆里，加入鹽，味精，放香油，生抽。

5、攪拌均勻，腌制一會既可開吃。

涼拌白菜蔥頭木耳：食材：白菜葉幾片，洋蔥半個就可以了，蒜4粒、木耳1小把，

做法：1、，木耳提前泡發好。

2、取幾片白菜葉沖洗乾淨切細絲。

3、洋蔥切細絲備用。

4、木耳泡發好也切成細絲，蒜切末。

5、鍋中燒開水，放入黑木耳略煮片刻撈出。

6、白菜絲，木耳絲，洋蔥絲裝盆中。

7、製作調味汁：蒜末裝碗，加1勺生抽，2勺醋，1勺白糖，香油1勺，鹽1勺拌勻。

8、拌好後澆在蔬菜中上，攪拌均勻即可，裝盤。

涼拌洋蔥：食材：洋蔥1個、香菜2根，鹽1勺、米醋2勺、白糖1勺。

做法：1、 洋蔥洗凈，去皮切頭切尾，香菜備好。

2、洋蔥先對半切開，切成片，再切成小粒。

3、香菜去根，洗凈瀝干水分，切段。

4、洋蔥粒香菜段一起放入大碗中，加鹽，再2勺米醋。（有檸檬可以再加入幾滴檸檬汁味道更加清香），撒上1勺白糖。

5、攪拌均勻，放置半小時就可以吃啦。

胡蘿蔔涼拌金針菇：食材：金針菇1小把、胡蘿蔔1根、香菜1棵、蒜瓣4粒、鹽1小勺、蒸魚鼓油。

做法：1、胡蘿蔔洗凈切成細絲。

2、金針菇去掉老根洗凈，掰成小朵。

3、香菜洗凈切成長段，蒜切成末備用。

4、鍋中水燒開，放入金針菇焯燙，撈出瀝干水分備用。

5、再放入胡蘿蔔絲焯燙撈出瀝干水分備用。

6、將焯燙好的胡蘿蔔絲，金針菇放入碗中。

7、炒鍋放油，燒熱，放入蒜末，用小火煎至蒜末浮起來，表面金黃關火，立即倒入碗中，加上香菜段。

8、加1鹽，1勺蒸魚鼓油，拌勻。

涼拌包菜：食材：包菜1個、香蔥4根、蒜瓣半個、姜1塊、小米椒4根、鹽2小勺、生抽2勺、醋3勺、亞麻油少許，辣椒油1勺。

做法：

1、食材備好，包菜心中間刨開，去掉蒂，順刀切成絲。

2、在涼水中加鹽浸泡一會，沖洗乾淨。

3、鍋中放點鹽，把包菜絲倒進去煮2分鐘，放點鹽能煮出包菜好吃還能保持很好的顏色。

4、煮熟的包菜絲，撈出過冷水。

5、準備料汁，把小米椒，姜，蒜末，蔥切末，裝碗粒，炒鍋中倒適量油，燒至高溫，澆在碗里，攪拌晾一會。

6、把料汁淋在包菜上面，加鹽，生抽，醋，麻油，辣椒油拌均即可。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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