最正宗的糖醋蒜的配方，包你們吃後年年做！

第一步：盡量買剛挖的蒜，一定要白蒜，晾兩天，剝去蒜衣把蒜頭分開，干剝不能用水泡。

第二步：剝乾淨後用水洗凈晾乾水分，放大盆子里撒鹽拌均（注意不能一次放太鹽）蓋上放一天殺水份，第二天試試鹹淡重新翻一遍（若淡再加少許鹽再放一天）第三天若是鹹淡剛好倒上冰糖、蜂蜜攪拌均勻放置二個小時。

第三步：準備裝壇，兩天時間殺出的水份一起裝壇，不能添加任何水份，裝壇後殺出的水份是原汁原味會自動漫過蒜頭的，不用擔心水少。咸和甜依據個人口味調製。

這樣做出的糖蒜味道好極了，放兩年都不會不變味。注意：剝干蒜時手指頭上貼上創可貼，否則手會痛。

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