吃豆角的功效與作用，健脾補腎促進胃腸蠕動

豆角味道鮮美，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「吃豆角的功效與作用 健脾補腎促進胃腸蠕動」，一起來看下吧!

健脾補腎

腎臟的功能衰弱，會使代謝作用出現紊亂，蛋白質的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒症等病症。豇豆各種營養成分的綜合作用，有健脾補腎的功能，常吃可達到保護腎臟之功效。

防治糖尿病

糖尿病已成為中老人常見的疾病，主要是由於胰島素分泌不足或失調，不能降低血糖，引致糖尿病，從而有多尿和口渴等情況出現。豇豆對於糖尿病、口渴和多尿等症皆有療效。

治毒蛇咬傷

生豇豆適量搗爛敷傷口可以治毒蛇咬傷。

促進胃腸蠕動

維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

抗癌作用

豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

提高機體免疫力

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

以上主要介紹了吃豆角的功效與作用，你了解了嗎?接著一起來了解下該如何挑選豆角。

看外表，大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。

掐豆角弦，大家可以當場掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來了，並且還不是很粗的弦那麼就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。

看顏色，從顏色上看，當然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。

看分量，有的存放時間很長的豆角會變的很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，這種豆角既沒有營養，口感也不怎麼的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。

溫馨小提示：豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。

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