香樟樹-香料植物之一

最新 05-09

對於中國的大部分地區，每年春末、夏初到來之時，在城市或校園的人行道或道路兩旁，香樟樹在高溫和季節的逼迫下，芳香揮發物質隨著空氣盡情的釋放。

一、植物形態學

常綠大喬木，高可達30米，直徑可達3米，樹冠廣卵形；樹皮黃褐色，有不規則的縱裂。枝條圓柱形，淡褐色，無毛。

葉互生，卵狀橢圓形，先端急尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣全緣，軟骨質，有時呈微波狀，上面綠色或黃綠色，有光澤，下面黃綠色或灰綠色，兩面無毛或下面幼時略被微柔毛，具離基三出脈。基生側脈向葉緣一側有少數支脈，側脈及支脈脈腋上面明顯隆起下面有明顯腺窩，窩內常被柔毛；葉柄纖細，腹凹背凸，無毛。註：葉片背面離基三出脈的末端會有淡黃色腺點。

圓錐花序腋生，具梗。花綠白或帶黃色，長約3毫米；花梗長1-2毫米，無毛。花被外面無毛或被微柔毛，內面密被短柔毛，花被筒倒錐形，長約1毫米，花被裂片橢圓形，長約2毫米。能育雄蕊9，長約2毫米，花絲被短柔毛。退化雄蕊3，位於最內輪，箭頭形，長約1毫米，被短柔毛。子房球形，長約1毫米，無毛，花柱長約1毫米。

果卵球形或近球形，直徑6-8毫米，紫黑色；果托杯狀，長約5毫米，頂端截平，寬達4毫米，基部寬約1毫米，具縱向溝紋。花期4-5月，果期8-11月。

香樟樹種子

二、香樟樹葉部揮髮油的成分及含量

在香樟樹葉揮髮油中共分離出了149 個組分,鑒定出了98 種化合物。其中質量分數大於1 % 的化合物有樟腦與β-芳樟醇( 共24.099 %) 、桉油醇( 15.723 %) 、α-松油醇( 11.204 %) 、石竹烯( 4.957 %) 、蛇床-6-烯-4-醇( 5.724 %) 、β-水芹烯( 3.394 %) 、γ-欖香烯(3.163 %) 、α-石竹烯(3.054 %) 、匙葉桉油烯醇( 1.815 %) 、β-芹子烯( 1.282 %) 、牛兒烯D(1.351 %) 、β-松油醇(1.114 %) 。

因此，香樟樹葉部香氣主要來源於以上醇類、烯類化合物，特別是β-芳樟醇、桉油醇、α-松油醇、蛇床-6-烯-4-醇等。

芳樟醇具有抗細菌、抗真菌和抗病毒作用，松油醇和芳樟醇都為萜醇類香料, 廣泛用作香妝品香精和食用香精。石竹烯、水芹烯、牛兒烯等也廣泛存在於各種精油和香精香料中。研究結果表明, 香樟樹葉揮髮油的主要化學成分有一定的應用價值, 可作為香料工業來源。

三、香樟樹木質部揮髮油的成分及含量

香樟樹木質部受品種、加工工藝、地理環境、季節、栽培管理技術等影響，其香氣物質的含量會有一定的變化。採用DB-5MS色譜柱鑒定出51種成分按照保留時間排列含量較高的左旋-α-蒎烯（4.57%）、莰烯（2.14%）、β-蒎烯(2.3%)、雙環[3,1,0]-4-甲基-1-異丙基-2-乙烯（4.16%）、鄰異丙基甲苯（2.15%）、D-檸檬酸（7.49%）、桉葉油醇（13.85%）、樟腦（38.71%）、（-）-4-萜品醇（1.74%）、α-松油醇（2.40%）、黃樟素（2.96%）、α-蓽澄茄油烯（4.36%）、1-石竹烯（1.92%）。

不難看出，香樟樹木質部揮髮油（精油）主要由烯類、醇類等方向化合物組成，而這些成分也成為香樟樹在夏季散發迷人香味源泉之一。

香樟的木質部和葉部的精油以及香薰成分是一種此生代謝產物，是對生態環境的一種適應性產物，也是一類對外界病蟲害和物理化學傷害的響應產物。本人還未見到過關於香樟樹花朵精油成分及含量的研究文獻，所以暫未陳述。另外，韌皮部精油及香薰成分含量較少，不做討論。

小夥伴們，是不是被薰的想戀愛了！

《至樟樹店寄徐安道》

宋孔武仲

逼仄東南路，連天紫翠峰。微雲還掩日，小雨正催農。谷鳥投枝急，山花落澗濃。意岩今不還，談笑喜相逢。

《樟樹》

宋舒岳祥

樛枝平地虯龍走，高幹半空風雨寒。春來片片流紅葉，誰與題詩放下灘。

《樟樹鎮五公寺》

元何中

久幽厭拘維，暫弛欣舒散。近關得禪扉，擇步歷蒼蘚。沉沉松陰重，灧灧水光遠。殘花起余香，乳禽響新囀。虛廊清晝長，高僧坐談簡。學空素所昧，慮妄還自遣。移晷始知歸，生煙滿林晚。