正宗糖醋蒜怎麼腌，很多人都不懂，只需注意這幾點，3年不蔫不壞還倍兒脆

夏天到了，而糖醋蒜是很多人都喜歡吃的泡菜，清爽開胃，而且糖醋蒜富含豐富的營養，吃糖醋蒜能夠促進新城代謝，延緩衰老，很多人都在家自己做過，但是總感覺做出來的差個味，其實製作糖醋蒜非常簡單，而它的製作重要在細節，知道這些細節做出來才好吃。正宗糖醋蒜怎麼腌，很多人都不懂，只需注意這幾點，三年不蔫不壞還倍兒脆。

其實腌製糖蒜很簡單，只需掌握這幾點就可以做出美味的糖蒜了，首先我們要選用剛出土的新蒜，然後我們把蒜全部如圖所示把全部的蒜剝皮，剝皮不是剝乾淨，是把皮剝的只剩一層嫩皮就可以了。這點很重要，很多人不喜歡吃糖蒜皮，腌制的時候就會把皮全部剝掉，這是不對的。

然後呢，我們需要把剝好皮的蒜再進行清洗一遍，然後我們再把蒜全部放入盆中，放入水，撒上一些鹽泡上2小時，這樣是為了去除新蒜的辛辣，如果不泡的話，到時候糖蒜會比較辣的哦，糖蒜我感覺還是不辣的好。

接下來的一步最關鍵了，就是熬制腌製糖蒜用的調味汁了，很多人懶省事，就會把這最重要的一步忽略掉，直接把調料全部倒入罐中直接開始腌制，這樣是不對的哦。我們需要起鍋把白醋、生抽與紅糖等調味料全部放入到鍋中，加熱燒開以後關火，晾涼，這才是我們需要的調味汁呢。調味汁做好了，我們把蒜放入一個可以密封的容器中，然後倒入調味汁，倒滿，然後密封蓋子。就可以放到陰涼處進行腌制了，腌上一段時間就可以吃了哦。一次吃不完也沒有關係，咱們這個方法腌制的腌上個3年是沒有問題的。

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