《Galvin》米其林一星法餐

突然發現，小編嘴上說著不愛吃法餐，但竟然吃的大部分都是。。。可能也是因為法餐在料理屆的名聲比較響亮。不過不得不提的一個法國餐廳就是《Galvin》啦。

Galvin有好幾家分店，Galvin Bistrot de Luxe，La Chapelle，Galvin HOP，Galvin at Windows，Galvin at the Athenaeum。每一家店的風格都各不相同，檔次也不近相同。（一定要看到最後哦）

而小編對於這家餐廳最初了解還是在一個偶然的機會下，一個英國男孩鼎力推薦了位於Baker Street的Galvin Bistrot de Luxe。而後，身為吃貨的小編就和室友一起前往品嘗，真的是性價比超高??????

Christ Galvin和Jeff Galvin這對Galvin Brother最初就是想要在Marylebone打造一個高品質卻人人都能享用的平價法國料理。

從下圖不難看出，餐廳裝潢簡單大方，卻不失檔次，讓客人們有種賓至如歸的感覺。

每一道料理都是簡單精緻，卻又獨有特色。即使只是前菜，口味也是做到最好，酥脆的麵包配上鬆軟的肉泥，入嘴後那豐富的口感真的是說不出來的享受。

而這個千層蟹肉也是讓小編非常驚嘆呢??

千層蟹肉，層層分明，配上廚師精心調配的sauce，真的是口不能停，這是小編至今吃過的最好的蟹肉料理。

下圖的土豆泥，也因為脆薄餅及酥脆的蔬菜搭配而帶來從未有過的感受。

最後，不得不提的是小編點的這道甜點——漂浮屋，少女心爆棚有沒有！！！每一口不僅融化在口中，更是融化在心裡，甜而不膩，真的愛不釋口呢

只是很可惜的是Galvin Bistrot de Luxe卻於2月10日宣布關閉，只因為最初的設想最終輸給了現實。高昂的物價，持續的上漲，讓Galvin兄弟難以繼續維持，又不想因降低成本而失了品質，於是關店成了不得已，卻也是最好的選擇。

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接下來重頭戲哦！

Galvin at Windows，米其林一星法國餐廳

Galvin at Windows，就在位於海德公園旁的Hilton Park Lane，一進去就有電梯直達，如果提前預約窗邊的位置，還能夠欣賞到俯瞰倫敦的壯麗景色。

尤其要推薦一下Galvin at Windows的網站，可以欣賞每天各個時間段的live景色哦：

http://www.galvinatwindows.com/live-views-over-london/#hilton-park-lane-london-uk

小編選擇的是Tasting Menu，人均120胖子+VAT，如果要配上酒的話大概170胖子+VAT。

由於Tasting Menu經常更新，小編還是推薦大家去了大膽嘗試呢！以下是小編隨手拍的幾道料理。其中扇貝、鵝肝一如既往是小編的最愛。而還有幾道料理也是深入小編的心呢！

首先是這道鱈魚，不僅肉質嬌嫩，Sauce亦是精心調配，蝦汁的鮮美增加了整道菜的品質。

鹿肉，雖然小編之前說過吃不慣，但是感覺Galvin家的有不同哦，肉質相比之前嫩了很多呢！

說來好笑，這道yogurt sorbet，竟是小編最愛的一道料理。雖然小小一份，卻準備的十分精緻，酸甜可口，又有著松仁的榛果香味，棒極了。

最後這道巧克力甜點，看似普通，但是用熱巧克力澆上去，上部的巧克力漸漸融化，而包裹在其中的冰淇淋就露了出來。一勺下去，冰火兩重天，也解了單吃巧克力的甜膩。

小編要減肥啦

不過還是希望

小夥伴們有機會定要去品嘗哦

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